Krispig kyckling med bakad broccoli
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 520, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 47 G., kolhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 200 mg, natrium 840 mg, socker 0 G.
Kalorier 520, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 47 G., kolhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 200 mg, natrium 840 mg, socker 0 G.
För att kycklingbröstet ska vara krispigt på utsidan och saftigt på insidan marineras det i några minuter i en kryddig blandning av senap, vitlök och timjan, sedan täcks det med en blandning av panko och majsstärkelse, steks i panna och tillagas färdigt i ugnen. Använd en ugnssäker form för att undvika att kycklingen flyttas över till en bakplåt. Servera den krispiga kycklingen med ångkokt ris och rostade grönsaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora ägg
- 1 msk Dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 4 kycklingbröst utan ben och skinn (ca 170 g styck)
- 450 g broccolibuketter
- 1 kopp körsbärstomater (ca 170 g)
- 2 msk extra jungfruolja + extra till stekning
- 2 koppar panko-ströbröd
- 1 msk majsstärkelse
- Kokt vitt eller brunt ris, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, broccolikål, druvtomater, Dijonsenap, timjan, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 230 °C.
- I en stor skål, blanda ägg, senap, vitlök, timjan, 0,5 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Tillsätt kycklingen och rör om. Låt stå i 10 minuter.
- Blanda broccoli, tomater, olivolja, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar på en bakplåt med kant. Grädda på ugnens översta galler tills broccolin är mör och gyllenbrun och tomaterna har spruckit, cirka 25 minuter.
- Under tiden, blanda i en grund skål panko-ströbröd, majsstärkelse och 0,5 tsk salt. Ta upp kycklingen ur marinaden, låt överflödig marinad rinna av och rulla den i ströbrödsblandningen så att den täcks helt.
- Värm cirka 0,5 cm olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den är gyllenbrun, cirka 4 minuter per sida. Flytta stekpannan till det nedre gallret i ugnen; stek tills kycklingen är genomstekt, cirka 2 minuter. Servera kycklingen med grönsaker och ris.
Notera
Om du lagar mat med barn, lär dem hur man tar bort bladen från timjankvistarna: dra fingrarna längs stjälken i motsatt riktning mot bladens tillväxt. De kommer att brytas av direkt!
Kategorier:
Liknande recept
