Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna snabba och läckra rätt är klar på några minuter och är perfekt för både ett speciellt tillfälle och en snabb middag mitt i veckan. Kalkonbröst skivas i tunna biffar, kryddas med curry, steks i panna och serveras med en saftig sallad av äpplen, selleri, russin och cashewnötter.

Ingredienser:

• 3/4 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
• 2 matskedar majonnäs
• 1 msk mango chutney
• 2 tsk currypulver
• 1 rött äpple, tunt skivat
• 2 koppar tunt skivad selleri (1 sellerihjärta)
• 0,5 dl gyllene russin
• 0,5 dl saltade cashewnötter
• 600 g kalkonfilékotletter (ca 0,5 cm tjocka)
• 1 msk extra jungfruolja
• 1 litet huvud röd sallad, skuret i 4 bitar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kalkon, äpplen, sallad, selleri, cashewnötter, yoghurt, chutneysås, mango, curry

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 120 °C. Blanda yoghurt, majonnäs, chutney, 2 matskedar vatten, 1 tsk currypulver, 1/2 tsk salt och ett par nyp svartpeppar i en stor skål. Tillsätt äpplet, sellerin, russinen och cashewnötterna och blanda. Ställ åt sidan.
Steg 2
• Krydda kalkonkotletterna med salt, svartpeppar och resterande 1 tesked currypulver. Värm olivoljan i en stor stekpanna på hög värme. Stek kotletterna, två åt gången, tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 3,5 minuter per sida. Lägg över på en bakplåt och låt stå i en varm ugn tills de ska serveras.
Steg 3
• Lägg salladsblad i skålen med äppelsalladen; blanda så att dressingen täcks. Servera kalkonkotletterna med salladen.

Röster: 1