Endivsallad i grapefruktdressing
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Kalorier 116, totalt fett 9 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 1,5 G., kolhydrater 9 G., fiber 1,5 G., kolesterol 0 mg, natrium 183 mg, socker 5,5 G.
Kalorier 116, totalt fett 9 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 1,5 G., kolhydrater 9 G., fiber 1,5 G., kolesterol 0 mg, natrium 183 mg, socker 5,5 G.
De gula och röda endiverna i denna sallad passar utmärkt ihop med grapefruktklyftor och en sötsyrlig grapefruktvinägrett. Det naturliga vaniljextraktet som tillsätts i vinägretten mjukar upp grapefruktens beska, medan cashewnötterna ger en touch av krämighet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp råa cashewnötter
- En och en halv rosa grapefrukt
- 2 matskedar Dijonsenap
- 1 msk honung
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1/4 tsk vaniljextrakt
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1 huvud gul endiv, bladen separerade
- 1 huvud röd endiv (eller ett litet huvud radicchio), bladen separerade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: endivsallad, grapefrukt, cashewnötter, äppelcidervinäger, Dijonsenap, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Bred ut cashewnötterna i ett enda lager på en bakplåt och rosta dem i mitten av ugnen tills de är gyllenbruna, 5 till 8 minuter. Strö över salt.
- Förbered vinägrettdressingen:
Riv skalet av en halv grapefrukt (ställ åt sidan) och pressa juicen från en grapefrukt. Blanda skalet och saften, senap, honung, vinäger och vaniljextrakt i en mixer och mixa på hög hastighet. Tillsätt olivoljan i en jämn stråle utan att stoppa mixern. Mixa tills dressingen är slät. - Förbered salladen:
Skala den sparade grapefrukthalvan och skär den i klyftor. Lägg endiviebladen på tallrikar. Strö grapefruktskivor och cashewnötter över endiven. Ringla över vinägretten. Strö över en nypa salt.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
