Stekt endiv

Röster: 6

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Saftig endivie, eller cikoria, är inte bara utsökt rå i en vitaminrik sallad; den kan också användas för att göra ett mer mättande tillbehör. För att göra detta, skär endiviehuvudena på mitten och stek dem i matolja tills de är gyllenbruna. För kryddning behöver du bara lite vitvinsvinäger, en nypa salt och en tesked socker. Detta räcker för att förhöja smaken på den stekta endiven. Strö över hackad gräslök och servera. Tillbehöret ser mycket presentabelt ut.

Vi rekommenderar

Recept:

Värm 60 ml matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt 4 halverade endiviehuvuden med den skurna sidan nedåt; krydda med salt. Stek tills de är gyllenbruna och mjuka, vänd en gång, cirka 10 minuter. Tillsätt 2 matskedar vitvinsvinäger, 1 matsked vatten, 1 tesked socker och en nypa salt. Stek, vänd endiven så att den täcks med olja, i cirka 30 sekunder. Strö över gräslök.

Recept med liknande ingredienser: endivsallad

Kategorier:

recept / Panorera / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Liknande recept