Cashew-, ghee- och kryddsnacks

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 309, totalt fett 25 G., mättade fetter 6 G., proteiner 9 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 130 mg, socker 3 G.

Det indiska köket erbjuder en mängd olika salta snacks gjorda med nötter, puffat ris och andra krispiga ingredienser, smaksatta med masalakryddor för att förtjusa smaklökarna. Även om paket med indiska snacks (chevda) finns lätt tillgängliga i alla lokala stormarknader, gör många dem enkelt hemma. Detta recept är perfekt för förstagångsbrukare: cashewnötter rostas i ghee med curryblad och kryddor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk ghee
20–25 färska curryblad (cirka 0,5 dl)
3,5 koppar råa cashewnötter
1 tesked malen rödpeppar
2 tsk chaat masalapulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cashewnötter, ghee, garam masala, curryblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt currybladen och stek tills de är krispiga och inte längre fräser, 1–2 minuter. Lägg över på en tallrik med en hålslev men låt den heta oljan vara kvar i stekpannan.
Sänk värmen till låg, tillsätt cashewnötterna i gheen och koka under ständig omrörning tills de är gyllenbruna, 8 till 12 minuter.

Lägg tillbaka currybladen i pannan tillsammans med några nypor salt, rödpepparflingor och chaat masala; rör om väl. Häll över i en stor skål och låt svalna. Förvara i en tätt sluten behållare.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Förrätter / Snacks / Matnätverk - recept / Indisk mat

Liknande recept