Thailändska grönsakscurrynudlar med kyckling (Whole30 Diet)
Röster: 13
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 400, totalt fett 19 G., mättade fetter 7 G., proteiner 43 G., kolhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 125 mg, natrium 590 mg, socker 7 G.
Kalorier 400, totalt fett 19 G., mättade fetter 7 G., proteiner 43 G., kolhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 125 mg, natrium 590 mg, socker 7 G.
Dessa kolhydratsnudlar med gurka, morot och kål kräver ingen tillagning och kommer att glädja dig med sin saftighet och exotiska smak, som kommer från en dressing gjord på currypasta, mandelsmör, kokosmjölk och limejuice. För att skära grönsakerna till vackra nudlar, använd en spiralizer och strimla kålen i tunna, långa strimlor med en kniv. Servera grönsaksnudlarna med grillad kycklingfilé och toppa med asiatiska cashewnötter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg kycklingbröst utan skinn och ben (cirka 2 stora)
- 1 msk olivolja
- 0,5 dl kokosmjölk
- Saft från 2 limefrukter + limeklyftor till servering
- 2 msk mandelmassa
- 2 tsk röd currypasta (se anmärkning)
- 1 stor morot, spiraliserad
- Ett halvt litet kålhuvud, finstrimlat
- 1 stor gurka, spiraliserad
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- Hackade rostade cashewnötter, till servering
- Specialutrustning: grönsaksspiralizer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, kokosmjölk, kalk, mandelmassa, currypasta, morot, vitkål, gurkor, gröna lökar, cashewnötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill och klä en bakplåt med folie. Ringla olivolja över kycklingen och krydda med salt och peppar. Lägg den på den förberedda bakplåten och grilla, vänd den halvvägs, tills den är genomstekt, cirka 10 minuter.
- Under tiden, blanda kokosmjölk, limejuice, mandelpasta och currypasta i en stor skål. Tillsätt morötter, kål och 1 tesked salt och rör om så att kålen täcks helt. Låt stå i 15 minuter. Tillsätt gurkan och rör om.
- Skiva kycklingen tunt. Fördela grönsakerna på fyra tallrikar och toppa med kyckling, lök och några cashewnötter. Servera med limeklyftor.
Notera
Vissa typer av röd currypasta är inte lämpliga för Whole30-kosten, så kontrollera etiketten noggrant innan du använder den.
Kategorier:
Liknande recept
