Thailändska nudlar med kyckling
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 460, totalt fett 17 G., mättade fetter 4 G., proteiner 30 G., kolhydrater 49 G., fiber 5 G., kolesterol 98 mg, natrium 848 mg, socker 5 G.
Kalorier 460, totalt fett 17 G., mättade fetter 4 G., proteiner 30 G., kolhydrater 49 G., fiber 5 G., kolesterol 98 mg, natrium 848 mg, socker 5 G.
Inkludera mer senapsgrönsaker i din kost! De innehåller vitamin K, vilket hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. De är också en extra källa till essentiella fibrer, för att inte tala om deras lätt beska smak, som kompletterar vilken asiatisk rätt som helst. Senapsgrönsaker sjuds med kycklingfärs i en kryddig thailändsk buljong. Servera med risnudlar och inlagd ingefära, toppad med hackade jordnötter och färsk koriander.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk mörkt jordnötssmör
- 2 msk finhackad färsk ingefära
- 1 stor rödlök, finhackad
- 450 g kycklingfärs
- 2 tsk malen gurkmeja
- 2 tsk vitlök chilisås (som sambal oelek)
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- En halv knippa senapsblad, bladen trasiga
- 170 g risnudlar
- 1/4 kopp finhackad inlagd ingefära
- Hackade saltade jordnötter och färsk koriander, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: risnudlar, malen kyckling, Jordnötssmör, ingefärarot, vitlökssås, sambal olek, senapsblad, gurkmeja, Jordnöt, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm jordnötsoljan på medelhög värme i en stor kastrull eller gjutjärnsgryta. Tillsätt färsk ingefära och tre fjärdedelar av rödlöken och stek under omrörning tills löken mjuknar, 5 minuter. Tillsätt kycklingfärs, gurkmeja, chilisås och 1 tesked salt; stek under omrörning tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
- Tillsätt 1 kopp vatten, kycklingbuljong och senapsblad (grytan kommer att vara full, men bladgrönsakerna kommer att vissna snabbt). Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills buljongen tjocknar något och bladgrönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Salta efter smak.
- Under tiden, koka upp vatten i en stor kastrull. Ta bort från värmen och tillsätt risnudlarna under omrörning så att de inte fastnar. Koka tills nudlarna är mjuka, 2–4 minuter. Häll av vattnet, skölj nudlarna under kallt vatten och skaka av överflödigt vatten. Använd en kökssax för att trimma nudlarna för att göra dem kortare.
- Fördela den inlagda ingefäran, nudlarna och kycklingbuljongen i djupa skålar. Strö över jordnötter, koriander och rödlök och krydda med salt efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
