Italienskt gjorda kyckling- och korvnudlar

Röster: 5

Hur man gör italienska kyckling- och korvnudlar

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Italienska nudlar med kyckling och korv - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g benfria kycklinglår utan skinn, skurna i 1 cm stora bitar
225 g söta eller hackade i 1 cm stora bitar kryddig italiensk korv
340 g spaghetti, delad i 8 cm långa bitar
Salt och malen svartpeppar
1 tesked torkad mejram eller oregano
1/3 kopp olivolja
2 medelstora lökar, tärnade
3 hackade vitlöksklyftor
2 lagerblad
3/4 kopp tomatpuré
Riven Manchego- eller parmesanost till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, kycklinglår, lök, vitlök, lagerblad, mejram, oregano, tomatsås, Manchego-ost, Parmesanost, korv

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor vattenkokare eller kastrull. Krydda kycklingen och korven med 2 teskedar salt, 1 tesked peppar och mejram. Värm oljan i en tjock kastrull på hög värme. Tillsätt kycklingen och korven och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 5 minuter. Använd en hålslev för att lägga över på en tallrik.
Tillsätt lök, vitlök, lagerblad och tomatpuré i pannan. Sänk värmen och koka under omrörning tills oljan är djupröd och löken mjuk, 6–8 minuter. Om löken fastnar, tillsätt lite vatten och skrapa bort det från botten av pannan med en träsked.

Tillsätt spaghettin i lökblandningen och koka snabbt under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 6 minuter. Tillsätt kycklingen och korven och häll i tillräckligt med kokande vatten för att täcka pastan med 1,5 cm.

Låt sjuda under omrörning en eller två gånger i cirka 10 minuter (pastan ska vara al dente och såsen ska tjockna). Krydda med salt och peppar och strö över ost om så önskas.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept