Tomatpassata
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 800 ml.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 800 ml.
Näringsvärde per portion:
Kalorier 51, totalt fett 2 G., mättade fetter G., proteiner 2 G., kolhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 51, totalt fett 2 G., mättade fetter G., proteiner 2 G., kolhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Passata – purerade tomater i sin egen juice – är en livräddare om du har skördat en stor tomatskörd eller ofta lagar mat med dem, särskilt i italiensk mat, och inte vill beröva dem denna aromatiska ingrediens, som odlas i den heta sommarsolen, även under de kallare månaderna. Passata görs vanligtvis med enbart tomater, men ibland tillsätts mer smak med vitlök, lagerblad eller basilika. Den kan användas för att göra såser, soppor, gravies, läggas till pizza eller någon varm rätt som kräver tomater. Bevara sommarsmaken i en burk passata.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg tomater, delade i halvor eller kvartar
- 6 vitlöksklyftor, delade på mitten
- 1 msk olivolja
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg tomaterna, vitlöken och olivoljan i en kastrull. Sätt på medelvärme, täck över och låt sjuda i 10 minuter. Skaka pannan då och då för att säkerställa att alla tomathalvor är helt genomkokta.
- Krydda passatan generöst med salt och peppar och tillsätt 1 tesked socker. Koka utan lock i ytterligare 5 minuter tills vitlöken är mjuk. Låt sedan blandningen svalna och sila den genom en sil.
- Passata kan hällas i individuella fryspåsar och förvaras i frysen i upp till 3 månader, eller förvaras på burk och kyls i upp till 1 vecka. Alternativt kan den användas direkt i såser och soppor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
