Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.

Dessa fantastiska muffins är perfekta för en trevlig frukost eller som förrätt på en hemmafest. Grädda i en muffinsplåt, klä varje hålighet med bacon, toppa med en potatisskiva och toppa med en paprika. Häll sedan försiktigt i ett ägg för att skydda gulan och hålla muffinsen presentabla. För att förhindra att de blir muffinsliknande, välj bacon med ett tunt lager fett. Strö över salladslök över de färdiga muffinsen och servera. Detta recept på baconlindade ägg är också perfekt för de som följer Whole30-dieten.

Ingredienser:

• 12 strimlor sockerfritt bacon (ca 280 g)
• 2 röda potatisar, skivade i 0,3 cm tjocka skivor, de rundade ändarna borttagna
• 1 liten röd paprika, finhackad
• 12 stora ägg
• 2 matskedar hackad färsk gräslök
• Het sås, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

bacon, potatis, söt paprika, ägg, gräslök, het sås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Linda 1 skiva bacon runt insidan av varje hålighet i en muffinsplåt med 350 ml så att du skapar ringar. Placera 1 potatisskiva i botten av varje hålighet och fördela paprikskivorna jämnt över.
Steg 2
• Grädda tills baconet börjar bli fett (det kommer att bubbla i botten av varje hålighet) och baconet börjar bli brunt runt de övre kanterna, 10 till 12 minuter.
Steg 3
• Ta ut plåten ur ugnen och knäck ett ägg i varje baconring. Se till att gulan sitter inuti baconringen. Fortsätt grädda tills baconet är krispigt, äggvitorna har stelnat och gulan fortfarande är rinnig, cirka 10 minuter till. Dra en spatel runt varje baconskiva och lägg över på ett serveringsfat. Strö över gräslök och servera med stark sås om så önskas.

Röster: 6