Kycklingsallad med currysås

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Efter att ha blandat den saftiga ugnsbakade kycklingen med en dressing av vitt vin, chutney och currypulver, låt salladen stå i kylskåpet en stund för att dra. Servera i rumstemperatur, beströdd med saltade cashewnötter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 hela (6 halvor) kycklingbröst
Olivolja
Grovt salt och nymalen svartpeppar
1,5 koppar majonnäs
1/3 kopp torrt vitt vin
1/4 kopp chutney
3 msk. currypulver
2 stjälkar (1/4 kopp) grön lök
1/4 kopp russin
1 kopp rostade saltade cashewnötter
2 stora stjälkar (1 kopp) medelstor tärnad selleri

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, chutneysås, curry, selleri, gröna lökar, russin, cashewnötter, majonnäs, vitt vin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Lägg kycklingbrösten på en bakplåt och pensla skinnet med olivolja. Krydda rikligt med salt och peppar. Grädda i 35–40 minuter tills de är genomstekta. Låt svalna tillräckligt för att kunna hanteras. Ta bort köttet från benen, ta bort skinnet och strimla kycklingen i stora bitar.
För fyllning: I skålen till en matberedare med knivtillbehör, blanda majonnäs, vin, chutney, currypulver och 1,5 teskedar salt. Mixa tills det är slätt. Alternativt recept chutney.

Blanda kycklingen med precis så mycket dressing att blandningen blir fuktig. Tillsätt selleri, lök och russin och blanda väl. Ställ i kylskåp i några timmar så att salladen marineras. Rör i cashewnötterna och servera rumstempererad.

Kategorier:

recept / Middag / Sallader / Sallader med kött / / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept