Naturligt glaserade fläskkotletter med succotashsallad
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 26 G., mättade fetter 8 G., proteiner 30 G., kolhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 530 mg, socker 10 G.
Kalorier 470, totalt fett 26 G., mättade fetter 8 G., proteiner 30 G., kolhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 75 mg, natrium 530 mg, socker 10 G.
För att skapa en läcker, klibbig glasyr på dessa fläskkarrékotletter, några minuter innan de är redo att tillagas, blandas de med en söt och kryddig röd paprikakonfit och en touch av grynig dijonsenap, vilket ger en syrlig ton till glasyren. Det glaserade fläskköttet är saftigt, utsökt och syrligt. Servera det med en amerikansk succotashsallad gjord på majs, limabönor och söt röd paprika, sauterad i olivolja och smör för en mer delikat, distinkt smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga benfria fläskkotletter, mittskurna (2 cm tjocka; 110–140 g styck)
- 2 msk. olivolja
- 2 msk. röd paprikakonfityr
- 1 msk grynig Dijonsenap
- 1 kopp frysta limabönor
- 3 majskolvar, skalade
- 1 röd paprika, hackad
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 1 msk (15 g) smör
- 3 matskedar hackad färsk gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, peppargelé, limabönor, söt paprika, majs, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Krydda fläskkotletterna på båda sidor med salt och svartpeppar. Lägg dem i stekpannan och stek, vänd en gång, tills de är lätt brynta, cirka 6 minuter.
- Tillsätt konfiterad peppar och senap och höj värmen till hög. Stek, vänd fläsket flera gånger, tills det är fint glaserat och genomstekt, ytterligare 3-6 minuter, beroende på biffarnas tjocklek. Ta bort från värmen.
- Lägg limabönorna i en liten mikrovågssäker skål med 2 matskedar vatten; täck med plastfolie och värm i mikrovågsugnen tills de är mjuka, cirka 5 minuter, och häll sedan av vattnet. Skär av kärnorna från majskolvarna och dra med baksidan av en kniv över kolvarna för att extrahera all majsmjölk.
- I en annan stor stekpanna, värm resterande 1 matsked olivolja på medelhög värme. Tillsätt bönor, majs och majsmjölk, paprika och timjan, krydda med salt och peppar. Koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, 6-8 minuter. Rör i smöret och 2 matskedar vatten tills smöret har smält. Ta bort från värmen och rör i 2 matskedar gräslök.
- Fördela fläskköttet på tallrikar och ringla över stekpannan. Servera med succotash och strö över resterande gräslök.
Kategorier:
Liknande recept
