Naturliga fläskkotletter med fyllning utanpå på 25 minuter

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 240, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 14 G., kolhydrater 12 G., fiber 1 G., kolesterol 50 mg, natrium 356 mg, socker 3 G.

Den här versionen av fyllda fläskkotletter med ströbrödsfyllning är ett utmärkt val när du har ont om tid. Den är lika god, men med minimal ansträngning: du behöver inte fylla kotletterna med fyllning. Lägg den bara ovanpå köttet och grilla den i ugnen. Den ser lika imponerande ut när den serveras som en traditionell version, särskilt när du toppar kotletten med en pöl av läcker gräddfilssås.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 naturliga fläskkotletter med ben, vikt 300-340 g styck, cirka 2,5 cm tjocka (totalt 1-1,3 kg)
2,5 dl färdigköpta kryddkrutonger (inte små)
50 g osaltat smör, skuret i små bitar
4 gröna lökar, tunt skivade
6 st. torkade aprikoser, grovhackade
1 msk olivolja
2 msk gräddfil
1 msk Dijonsenap
4 sallader, till servering
2 koppar lätt saltad kycklingbuljong

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, torkade aprikoser, ströbröd, salladsblad, gröna lökar, Dijonsenap, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till grillläge.
I en stor skål, blanda krutonger, smör, salladslök, torkade aprikoser, 2,5 dl kycklingbuljong, 0,6 dl salt och en nypa nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan så att krutongerna absorberar buljongen.

Torka fläsket torrt med hushållspapper och strö över 3/4 tsk salt och nymalen svartpeppar.
Värm olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Lägg fläskkotletterna i ett enda lager (det är okej om de nuddar varandra) och stek tills de är brynta och nästan genomstekta, cirka 4 minuter per sida.
Ta bort pannan från värmen och lägg fläskkotletterna på en bakplåt. Klicka ut 1/4 av fyllningen på varje kotlett. Grilla tills fyllningen är gyllenbrun, cirka 4 minuter.
Under tiden, sätt tillbaka pannan på medelvärme, tillsätt resterande 1 dl kycklingbuljong och koka upp. Koka tills det har reducerats något, cirka 2-3 minuter.
Rör i gräddfilen och dijonsenapen och fortsätt röra i cirka 1 minut. Smaka av såsen med svartpeppar. Häll upp såsen i fyra skålar.
Lägg en fylld fläskkotlett ovanpå varje såspöl. Servera med en sallad.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba huvudrätter / Fyllda rätter / Grilla i ugnen / Huvudrätter / Kött / Matnätverk - recept

Liknande recept