Kryddig wok med kalkon och gröna bönor
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 480, totalt fett 13 G., mättade fetter 1 G., proteiner 30 G., kolhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 40 mg, natrium 506 mg, socker 1 G.
Kalorier 480, totalt fett 13 G., mättade fetter 1 G., proteiner 30 G., kolhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 40 mg, natrium 506 mg, socker 1 G.
Denna läckra och hälsosamma asiatiskinspirerade rätt kommer att fängsla dig med sin kombination av smaker. Gröna bönor wokas med mager kalkonfärs under ständig omrörning. Vitlök, pickles, en touch av socker, stark chilipasta och en asiatiskinspirerad sås som tillsätts i slutet ger rätten en bukett av livfulla smaker och täcker grönsakerna och köttet med en härlig lyster. Servera denna saftiga wokrät med ångkokt basmatiris vid sidan av.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g mager kalkonfärs, 1 % fett
- 1,5 msk basmatiris
- 0,7 kg gröna bönor, ändarna avskurna
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 0,5 tsk socker
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 liten inlagd gurka, finhackad
- 2 tsk asiatisk chilipasta, som sambal oelek
- 1 kopp kycklingbuljong med låg fetthalt och låg salthalt
- 2 matskedar lätt saltad sojasås
- 1 msk torr sherry eller risvinäger (osaltad)
- 2 tsk majsstärkelse
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, basmatiris, gröna bönor, inlagd gurka, sambal olek, sojasås, risvinäger, sherryvinäger, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt riset, täck över och koka tills det är mjukt, cirka 18 minuter. Häll av vattnet ordentligt och håll det varmt.
- Under tiden, värm ugnen till grill. Blanda gröna bönor, 1,5 matskedar matolja och socker på en bakplåt med kant. Grilla under omrörning tills bönorna är mjuka och rostade, cirka 8 minuter.
- Värm resterande 1,5 matskedar matolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt kalkonfärsen och stek i 3 minuter, sönderdela den med en träsked. Tillsätt vitlök, pickles och chilipasta och stek tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 3 minuter.
- Blanda kycklingbuljong, sojasås, sherry och majsstärkelse i en skål. Tillsätt de gröna bönorna i stekpannan med kalkonen och koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt sojasåsblandningen och koka under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 3 minuter. Servera med ris.
Kategorier:
Liknande recept
