Kryddig wok med tofu och gröna bönor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter 2 G., proteiner 19 G., kolhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 675 mg, socker 9 G.
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter 2 G., proteiner 19 G., kolhydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 675 mg, socker 9 G.
En blandning av sojasås, srirachasås, fisksås och socker ger denna wokrätt med gröna bönor och tofu en bukett av smaker och täcker varje tugga med en läcker, söt och syrlig glasyr. För ett veganskt alternativ, ersätt fisksåsen helt med sojasås. Servera woken med ångkokt ris.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp jasminris
- 1 block (400-450 g) extra fast tofu, klappad torr
- 450 g gröna bönor, ändarna skurna
- 2 msk srirachasås + extra till servering
- 4 teskedar sojasås
- 2 teskedar socker
- 2 teskedar fisksås
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 0,5 dl riven färsk basilika + små blad till servering
- 1/4 kopp saltade rostade jordnötter, grovhackade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tofu, gröna bönor, jasminris, Jordnöt, rödlök, basilika, fisksås, Srirachasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan och håll varmt.
- Under tiden, skär tofun i 24 bitar och tryck försiktigt till dem mellan hushållspapper för att få bort överflödig vätska; låt stå i 5 minuter.
- Lägg de gröna bönorna i en stor mikrovågssäker skål med 1 matsked vatten. Täck över och värm i mikrovågsugnen tills de är klargröna, cirka 5 minuter. Låt svalna något och häll sedan av vattnet. Blanda srirachasåsen, sojasåsen, sockret, fisksåsen och 1 matsked vatten i en liten skål.
- Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt tofun, bred ut den i ett enda lager och stek, vänd då och då, tills den är gyllenbrun och lätt krispig, 8–10 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Värm de återstående 2 matskedarna matolja i en stekpanna på hög värme. Tillsätt rödlöken och stek under omrörning i 2-3 minuter. Tillsätt de gröna bönorna och stek under omrörning en eller två gånger tills de är lätt brända, 3-5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat, cirka 30 sekunder. Lägg tillbaka tofun i stekpannan, tillsätt den blandade såsen och stek under omrörning tills bönorna är täckta, cirka 30 sekunder till. Ta bort från värmen och rör i den rivna basilikan.
- Fördela riset i skålar och toppa med wokrätterna. Strö över hackade jordnötter, basilika och ringla över srirachasås.
Kategorier:
Liknande recept
