Krispig tofu i en airfryer

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 225, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 10 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 337 mg, socker 2 G.

Du kan fritera krispig tofu utan att fritera eller använda massor av het olja. Det visar sig att en airfryer fungerar utmärkt för att tillaga marinerade tofubitar, vilket skapar perfekt krispiga bitar. Lägg till krispig tofu i wokrätter, nudelrätter och sallader, eller servera som förrätt med en enkel asiatisk dippsås, vars recept också finns nedan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tofu

1 block (450 g) extra fast tofu
2 matskedar lätt saltad sojasås eller tamari
2 matskedar mörk sesamolja eller vegetabilisk olja
1 tsk ris- eller vitvinsvinäger
1 tesked honung
SpecialutrustningLuftgrill med en kapacitet på 3,5 liter.

Dippsås (valfritt)

3 matskedar majonnäs
1 grön lök, tunt skivad
Chiliolja eller asiatisk het sås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, sesamolja, tamarisås, risvinäger, honung, chiliolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Tofu:

Torka av tofun och linda in den i en ren kökshandduk (se anmärkning). Lägg den på en tallrik eller i en ugnsform och placera formen ovanpå. Lägg konserver i formen för att tynga ner den och tryck till tofun i 15 minuter för att få bort överflödigt vatten. Skär tofun i 2-2,5 cm stora kuber.
I en medelstor skål, blanda sojasås, sesamolja eller vegetabilisk olja, vinäger, honung och en stor nypa salt. Häll 0,5 teskedar av blandningen i en liten skål till dippsåsen, om du gör en sådan. Tillsätt tofutärningarna i den återstående blandningen och blanda försiktigt så att allt täcks. Låt stå i rumstemperatur i 15 minuter.

Värm airfryern till 190 °C (375 °F). Lägg tofutärningarna i ett enda lager i airfryerns korg. Fritera under omrörning tills tofun är gyllenbrun och krispig, 15–20 minuter.
Dippsås:

Under tiden, tillsätt majonnäs, 1 matsked vatten, en nypa salt och det mesta av salladslöken till den sparade marinaden och blanda väl. Strö över resterande salladslökar och ringla över chiliolja. Servera den krispiga tofun med dippsåsen.

Notera

Ju mer vätska du pressar ut, desto krispigare blir tofun. Men du kan hoppa över det här steget.