Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

För att säkerställa krispig och utsökt friterad tofu, pressa först ur så mycket vätska som möjligt. Vira in tofublocket i en ren kökshandduk och tryck till det under en press (en gjutjärnspanna fungerar). En annan hemlighet till en perfekt krispig skorpa är panko-ströbröd. De är grövre än vanliga ströbröd och ger ett fantastiskt resultat. Motstå frestelsen att vända bitarna för tidigt när du friterar tofun. Vänta tills skorpan är fint brynt. Servera tofun ringlad med asiatiskinspirerad sås och bestrött med salladslök.

Ingredienser:

• 400 g fast tofu, avrunnen
• 2 matskedar lätt saltad sojasås
• Saft av 1 lime
• 2 tsk agavesirap
• 2 gröna lökar (hackad vit del, tunt skivad grön del)
• 0,5 tsk srirachasås
• 0,5 dl pankobrödsmulor
• 2 matskedar vita sesamfrön
• 1 msk majsstärkelse
• 1 tesked vitlökssalt
• 1 tsk lökpulver
• 3 msk. olivolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tofu, limejuice, Agavenektar, Srirachasås, sojasås, panko-ströbröd, vitlökssalt, lökpulver, stärkelse, sesam

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Vira in tofun i en ren kökshandduk och lägg den på ett galler ovanpå en bakplåt med kant. Placera en tung stekpanna ovanpå tofun och tryck ner den i 5 minuter för att släppa ut så mycket vätska som möjligt. Packa upp tofun och skär den på längden i 1 cm tjocka och 4 cm långa strimlor.
Steg 2
• I en liten skål, blanda sojasås, limejuice, agavesirap, den vita delen av salladslöken och srirachasåsen och ställ åt sidan. Blanda i en grund skål. panko-ströbröd, sesamfrön, majsstärkelse, vitlökssalt, lökpulver, 0,5 tsk grovt salt och lite nymalen svartpeppar.
Steg 3
• Tryck ner tofubarerna i ströbrödsblandningen så att de täcks på alla sidor.
Steg 4
• Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofun och stek, utan att röra den, tills den är gyllenbrun, 4-5 minuter. Vänd tofun med en metallspatel och fortsätt steka, utan att röra den, tills den är krispig, ytterligare 4-5 minuter. Lägg över på ett serveringsfat.
Steg 5
• Sänk värmen till låg och tillsätt sojablandningen i pannan. Låt sjuda och koka tills såsen tjocknar något, 1-2 minuter. Ringla såsen över tofustrimlorna och strö över salladslök.

Röster: 1