Festlig tofu
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 739, totalt fett 59 G., mättade fetter 7 G., proteiner 26 G., kolhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 107 mg, natrium 687 mg, socker 1 G.
Kalorier 739, totalt fett 59 G., mättade fetter 7 G., proteiner 26 G., kolhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 107 mg, natrium 687 mg, socker 1 G.
Speciellt för vegetarianer, förbered en lätt och utsökt huvudrätt för högtiderna som efterliknar smaken av kalkonbrödfyllning. Tofun tillagas på spisen, vilket innebär att den inte tar upp värdefull ugnsplats, som alltid är full under högtidsrusningen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 block extra fast tofu
- 0,5 dl råa skalade pumpafrön
- 140 g majsbröd
- 2 tsk hackad salvia
- 2 tsk hackad timjan
- 0,5 koppar mjöl
- 2 stora ägg
- Vegetabilisk olja för stekning
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Vänd varje tofublock med långsidan uppåt och skär det på mitten på längden för att göra 4 bitar. Klä en bakplåt med 3 lager pappershanddukar och lägg tofun ovanpå i ett enda lager. Täck med ytterligare 3 lager pappershanddukar och tryck till med en annan bakplåt. Tyng bakplåten med 6 stora burkar, till exempel konservburkar, för att pressa ut så mycket vatten som möjligt ur tofun. Låt den stå i rumstemperatur i minst 1-2 timmar.
- Under tiden, mixa pumpafrön till grovt mjöl i en minimatberedare och lägg dem i en grund skål eller pajform. Bryt det rostade majsbrödet, lägg det i matberedaren och mixa tills grova smulor bildas. Tillsätt majsbrödsmulorna till pumpafrön. Tillsätt salvia, timjan, 2 teskedar salt och 1/2 tesked svartpeppar till majsbrödet och blanda.
- När det är klart, blanda mjöl, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en annan grund skål eller pajform. Vispa äggen i en tredje grund skål eller pajform. Vänd 1 skiva tofu i mjölet och skaka av överflödigt mjöl. Rulla tofun i ägget och vänd sedan in det i majsbrödsmulorna och tryck till så att det täcks jämnt. Upprepa med resterande tofu.
- Placera ett galler på en bakplåt. Häll 1,2 cm olja i en stor stekpanna. Värm oljan på medelvärme tills den skimrar när du tillsätter lite mjöl. Stek den panerade tofun i oljan, 2 bitar åt gången, tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter per sida. Ta upp ur oljan och lägg på den förberedda bakplåten. Krydda den varma tofun med salt och servera.
Kategorier:
Liknande recept
