Nötkött med tofu på salladsblad

Röster: 1

Tid: 42 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 260, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 16 G., kolhydrater 19 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

De som gillar asiatisk mat kommer att älska denna rätt med nötkött och tofu på sallad. Den här rätten är perfekt när du är sugen på något ovanligt, men ändå snabbt och mättande. Den kan serveras som huvudrätt eller som en hälsosam och läcker förrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk chili-vitlökssås
1,5 tsk mörk sesamolja
3 matskedar sojasås med låg salthalt
1/4 kopp hoisinsås
2 msk. risvinäger
2 msk sherry eller kinesiskt bordsvin
230 gram extra fast tofu
2 tsk rapsolja
2 matskedar riven ingefära
4 salladslökar, ta bort de gröna delarna och skiva tunt (du får ungefär 1/3 kopp grön och vit del - 20 g styck)
200 g mager nötfärs
0,5 dl vattenkastanjer, finhackade
1 stort Bibb-salladshuvud, uppdelat i blad (kassera de yttre bladen)
1 röd paprika, finhackad
1/4 kopp hackade jordnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chilisås, sojasås, hoisinsås, risvinäger, sherry, risvin, tofu, ingefärarot, gröna lökar, nötfärs, sallad, söt paprika, Jordnöt, vattenkastanjer

Att laga maträtten enligt receptet:

I en skål, vispa ihop chili-vitlökssåsen, sesamoljan, sojan, hoisinsåsen, vinägern och sherryn.
Skär tofun i 1,5 cm tjocka skivor och lägg dem på en pappershandduk. Dutta tofun noggrant med pappershanddukar för att få bort så mycket överflödigt vatten som möjligt. Detta bör ta cirka 2 minuter och cirka 3 pappershanddukar. Hacka den torkade tofun fint.

Värm rapsolja i en wok eller stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt ingefäran och den vita delen av löken och stek i 2-3 minuter tills ingefäran doftar gott och löken är genomskinlig. Tillsätt nötfärsen och tofun. Stek under omrörning i 4-5 minuter tills köttet är mörkt och genomstekt. Sänk värmen och stek under omrörning i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt vattenkastanjerna och rör om noggrant.
Placera den resulterande fyllningen i varje salladsblad. Strö över salladslök, röd paprika och jordnötter innan servering.

Kategorier:

recept / Wok / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Förrätter / Kötträtter / Vegetariska aptitretare / Osträtter / Asiatisk mat / Thailändsk mat / Ellie Krieger

Liknande recept