Wokad med tofu, chilipeppar och jordnötter
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 556, totalt fett 38 G., mättade fetter 6 G., proteiner 25 G., kolhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol - mg, natrium 664 mg, socker - G.
Kalorier 556, totalt fett 38 G., mättade fetter 6 G., proteiner 25 G., kolhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol - mg, natrium 664 mg, socker - G.
Wokad med tofu, chilipeppar och jordnötter - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 matskedar majsstärkelse eller potatisstärkelse
- 3 msk kinesiskt risvin eller torr sherry
- 1/3 kopp ostronsås
- 1 paket (400 g) tofu, avrunnen
- 1 kopp jordnötter
- 1/4 kopp jordnöts- eller vegetabilisk olja
- 2 tsk färskhackad ingefära
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 8 torkade chiles de arbol (eller 2 färska jalapeños, halverade på längden)
- Grovt salt
- 350 g shiitakesvampar, stjälkar borttagna, hattar delade i fyra delar
- 450 g sockerärtor, urkärnade, delade på mitten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: stärkelse, skull, sherry, ostronsås, tofu, Jordnöt, Jordnötssmör, ingefärarot, vitlök, peppar de arbol, jalapeñopeppar, shiitakesvampar, sockerärtor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered marinadenI en stor skål, blanda 2 matskedar majsstärkelse, risvin, ostronsås och 2 matskedar vatten. Skär tofun på mitten och skär sedan varje halva i 4 fyrkanter. Tillsätt tofun i marinaden och blanda.
- Värm jordnötsolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt jordnötterna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, 4-5 minuter. Häll över nötterna i en skål med hjälp av en hålslev.
- Ta upp tofun ur marinaden och täck den med resterande majsstärkelse. Värm samma panna med olja till medelhög värme. Tillsätt. tofu och stek, tills de är gyllenbruna, 4 minuter på varje sida.
- Lägg över tofun i en serveringsskål. Tillsätt ingefära, vitlök, chilipeppar och 1 tesked salt i pannan. Stek under ständig omrörning i 30 sekunder. Tillsätt svampen och sockerärtorna och fortsätt steka under ständig omrörning tills de är gyllenbruna.
- Blanda marinaden med 1,5 dl vatten och tillsätt den i kastrullen. Koka upp och fortsätt koka under omrörning tills marinaden tjocknat, 2–3 minuter. Tillsätt tofun och nötterna i kastrullen och värm upp en kort stund. Ta bort chilipepparen före servering.
Kategorier:
Liknande recept
