Tofu i chili-vitlökssås och gröna bönor i airfryer
Röster: 2
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 277, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 21 G., kolhydrater 18 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 858 mg, socker 7 G.
Kalorier 277, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 21 G., kolhydrater 18 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 858 mg, socker 7 G.
Airfryers är inte bara till för pommes frites, och det här receptet visar perfekt deras mångsidighet. Denna rätt med tofu och gröna bönor liknar en wokrätt men använder väldigt lite olja. Den tillagas på cirka 30 minuter, och eftersom allt stänk fångas inuti airfryern går det snabbt att rengöra. Tofun är krispig på utsidan och mör på insidan och absorberar perfekt den värmande chilisåsen. Servera med ångkokt ris eller nudlar för en komplett måltid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Två paket extra fast tofu à 400 g
- 2 msk. olivolja
- 450 g gröna bönor, ändarna borttagna
- 1/3 kopp lätt saltad sojasås
- 2 msk. risvinäger
- 2 msk mirin
- 1 msk. farinsocker
- 1–2 tsk chili-vitlökspasta eller sambal oelek (tillsätt efter smak)
- 1 tesked majsstärkelse
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- Specialutrustning6-liters airfryer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tofu, gröna bönor, sambal olek, stärkelse, mirin (risvin), gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll av vattnet från tofun, linda in varje block i flera lager hushållspapper och lägg den på en stor tallrik. Placera en tung stekpanna (gjutjärn fungerar bra) ovanpå för att pressa ut överflödig vätska. Låt den vila i 15 minuter.
- Skär varje tofublock i sex 1 cm tjocka skivor. Häll av överflödig vätska från en stor tallrik, klappa torrt och lägg tillbaka tofun på tallriken. Häll 1 matsked olja i en liten skål och pensla båda sidorna av skivorna med olja med en bakpensel. Strö 1 tesked salt och några varv svartpeppar på båda sidorna.
- Förvärm airfryern till 200 °C.
- Lägg tofuskivorna i ett jämnt lager i airfryern och tillaga, vänd en gång halvvägs, tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 20 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Värm airfryern igen till 200 °C.
- Blanda de gröna bönorna med resterande 1 matsked olja, 1/2 tsk salt och en liten mängd svartpeppar i en stor skål. Koka under omrörning tills de är mjuka och bubblande, cirka 10 minuter.
- Medan bönorna rostas, blanda sojasås, risvinäger, mirin, farinsocker, chilivlökspaste, majsstärkelse, vitlök och 3 matskedar vatten i en liten kastrull och rör om tills majsstärkelsen har löst sig. Koka på medel-låg värme under omrörning då och då tills såsen tjocknar något och blir glansig, 5–7 minuter.
- Lägg bönorna på ett stort serveringsfat och toppa med tofuskivor. Ringla såsen över tofun och bönorna och strö över salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
