Kryddig ostdipp med majs och chilipeppar

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 285, totalt fett 23 G., mättade fetter 10 G., proteiner 7 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 48 mg, natrium 370 mg, socker 4 G.

Förundra dina vänner med en väldoftande och aptitretande förrätt full av smak. Grillad majs blandas i en ostliknande sås med rostade paprikor och kryddiga chilipeppar (både konserverade och färska). Majsens sötma passar utmärkt ihop med jalapeños hetta. Allt toppas med riven, syrlig Pepper Jack-ost och bakas i ugnen tills dippen är genomvarm, osten smälter och ytan blir gyllenbrun. Servera varm med tortilla- eller pitabröd, så att du kan ta upp den direkt ur grytan och njuta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 ax av färsk majs, skalade
55 g smör
2 vitlöksklyftor, krossade
2 jalapeños, urkärnade och finhackade
1 medelstor lök, tärnad
1 grön paprika, urkärnad och tärnad
1 röd paprika, urkärnad och tärnad
2 burkar hackade chilipeppar
1,5 koppar riven Pepper Jack-ost
220 g färskost, mjuk
0,5 dl majonnäs
0,5 dl gräddfil
3 gröna lökar, tunt skivade
Tortilla- eller pitabrödchips, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, söt paprika, jalapeñopeppar, mjukost, peppar jack-ost, gräddfil, pitabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme. Grilla majsen tills de flesta kärnorna har mörknat. Skär bort kärnorna från kolvarna och ställ åt sidan.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök, jalapeño, lök och gröna och röda paprikor. Stek i några minuter tills paprikorna är gyllenbruna. Tillsätt chilin och rör om i 30 sekunder. Ställ åt sidan.

I en stor skål, blanda 2,5 dl Pepper Jack-ost, färskost, majonnäs, gräddfil och salladslök och blanda tills det är slätt. Tillsätt majs- och grönsaksblandningen och blanda noggrant. Häll över i en liten ugnsform. Grädda omedelbart eller täck med folie och kyl i 48 timmar.
Om dippen serveras direkt, värm ugnen till 175 °C. Strö över resterande 1/2 dl ost och grädda tills den bubblar, 20–25 minuter. Servera med tortillachips eller pitabröd.

Kategorier: