Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna festliga dipp är fylld med kryddig köttfärs, massor av ost, tomater och chilipeppar, och är otroligt mättande, även om det bara är en aptitretare. Den är gjord på öl, vilket skapar en rik och djup smak. Servera den på bordet med massor av majschips. Den perfekta aptitretaren för picknick, hemmafester eller en kväll med sporttittande.

Ingredienser:

• 220 g nötfärs
• 1 msk olivolja
• 1 liten rödlök, finhackad
• 2 tsk malen spiskummin
• 1,5 tsk chilipulver
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk mjöl
• 0,5 dl lättöl
• 1 burk (280 g) konserverade tomater med chilipeppar, avrunna
• 3/4 kopp mjölk
• 110 g (cirka 1 kopp) riven Monterey Jack-ost
• 110 g (cirka 1 kopp) mozzarella gjord på helmjölk, riven
• Hackad koriander och tortillachips, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötfärs, ljust öl, Monterey Jack-ost, mozzarellaost, tomater, mjölk, chilikrydda, kummin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Stek nötfärsen i en torr, medelstor stekpanna på medelhög värme, rör om då och då, tills den är brynt i botten, cirka 5 minuter. Ta upp den med en hålslev och häll av överflödig vätska. Tillsätt olivolja i stekpannan.
Steg 2
• Sänk värmen till medelvärme och stek löken under omrörning tills den fått lite färg, 5–6 minuter. Tillsätt spiskummin, chilipulver och vitlök och stek under omrörning tills det börjar dofta gott, cirka 1 minut. Strö över mjöl och stek under omrörning tills mjölet fått lite färg, 1 minut.
Steg 3
• Häll i ölet och tillsätt de konserverade tomaterna och chilipepparna, koka upp och låt sjuda i 2 minuter. Vispa gradvis i mjölken och låt sjuda tills det tjocknar, cirka 2 minuter.
Steg 4
• Tillsätt osten och sänk värmen till låg. Koka under ständig omrörning tills osten är helt smält, cirka 3 minuter. Rör i den stekta köttfärsen.
Steg 5
• Lägg över på ett serveringsfat, strö över koriander och servera med pommes frites.

Röster: 1