Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Denna heta och sega ostdipp är en perfekt njutning för hemmafester. Dess höjdpunkt är de salta skinkbitarna som är fyllda i ett pålägg av färskost och skarp cheddarost. Trisha Yearwood rekommenderar att man smälter lite av fettet från skinkan innan man tillsätter det i såsen. Toppa dippen med en krispig kryddad pekannötstopping. För att underhålla gästerna, lägg fram ett stort fat med dipp och arrangera kex, majschips, selleristänger och krutonger runt det för att doppa och njuta av.

Ingredienser:

• 1 paket (280 g) tunt skivad rökt skinka
• 2 paket med 220 g färskost, rumstempererad
• 1 kopp riven skarp cheddarost
• 1 kopp gräddfil
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 stor schalottenlök, riven (ca 1/3 kopp)
• 1 kopp hackade pekannötter
• 1 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk Worcestershiresås
• Kex, majstortillachips och selleristänger till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ostsås, mjukost, cheddarost, gräddfil, vitlökspulver, skinka, pekannötter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Lägg skinkskivorna på en mikrovågssäker tallrik täckt med hushållspapper. Täck med en fuktig hushållspappershandduk och värm i mikrovågsugnen på låg effekt tills skinkan är lätt krispig i kanterna och hushållspapperen är mättade med fett, 2–3 minuter.
Steg 3
• Ta ut skinkan ur mikrovågsugnen och släng hushållspapperen. Riv skinkan i munsbitar med två gafflar. Lägg skinkan i en stor skål.
Steg 4
• Tillsätt färskost, cheddarost, gräddfil, vitlökspulver, schalottenlök och 1 tesked svartpeppar i en skål och rör om så att allt fördelas jämnt. Häll skink- och ostblandningen i en pajform som är ca 23 cm.
Steg 5
• Blanda pekannötterna, smöret och worcestershiresåsen i en liten skål. Strö pekannötterna över ostsåsen.
Steg 6
• Grädda såsen tills den är genomvärmd och bubblar runt kanterna, 25–30 minuter. Servera varm med kex, tortillachips och selleri.
  
  Notera
  
  Till den här såsen är det bäst att bränna lite av det salta fettet från skinkan. Detta görs vanligtvis i ugnen, där man bakar på låg temperatur och långsamt i en timme! I det här receptet tog vi en genväg och brände fettet i mikrovågsugnen!

Röster: 1