Chili con carne med bönor och majs

Röster: 24

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Chili con carne, eller helt enkelt chili, är en mexikansk rätt som översätts från spanska till "chili med kött". Även om huvudingredienserna är chilipeppar och kött, lägger mexikaner även till majs, bönor, tomater, paprika och andra grönsaker. För att mildra den kryddiga smaken, servera den med gräddfil. Chili kan ätas som huvudrätt eller som förrätt, inlindad i en tortilla.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g nötfärs
3 burkar kidneybönor (400 g styck), häll av vattnet och skölj.
3 msk. olivolja
1 medelstor lök, tärnad
1 liten sötgrön paprika, urkärnad och tärnad
2 stora vitlöksklyftor, finhackade
1/4 kopp chilipulver och lite mer efter smak
2 tsk torkad oregano
1,5 tsk malen spiskummin
800 g tärnade tomater
450 g tomatsås
300 g frysta majskorn
Riven cheddarost, gräddfil till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Kidneybönor, majs, tomatsås, söt paprika, chilikrydda, oregano, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 2 matskedar olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Bryn nötfärsen, fluffa den med en gaffel, i 7–8 minuter. Krydda nötfärsen med 1/2 tsk salt och peppar. Lägg över den med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper.
Värm 1 matsked olivolja i en kastrull. Tillsätt lök, grön paprika och vitlök och fräs i 5 minuter tills de mjuknat. Tillsätt sedan chilipulver, oregano och spiskummin. Fräs i ytterligare 1 minut.

Lägg tillbaka köttfärsen i pannan. Tillsätt bönorna, tomaterna, tomatsås, majs, 1,5 koppar vatten och 2 teskedar salt. Sjud i 30–45 minuter. Smaka av. Tillsätt chilipulver om det behövs.
Fördela chilin på tallrikar, toppa med en sked gräddfil och strö över riven ost.

Kategorier:

recept / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Mexikansk mat / Jamie Deen

Liknande recept