Chili con carne med öl

Röster: 2

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6–8

Chili con carne med öl - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 burkar (450 g styck) svarta bönor, avrunna och sköljda
1 burk (800 g) konserverade körsbärstomater med vätska, mosad fruktkött
900 g nötfärs
1 grön paprika, skuren i små fyrkanter
1 stor lök, tärnad
4 vitlöksklyftor, finhackade
6 skivor bacon
Salt
1/4 kopp chilipulver (se kryddrecept) Här)
1 msk malen spiskummin
2 tsk malen paprika
2 tsk torkad oregano
2 matskedar tomatpuré
1 flaska (0,33 l) lättöl
2 matskedar kakaopulver
1,5 dl köttbuljong
1 msk het sås
Riven ost Cheddarost, skivad salladslök, gräddfil, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, svarta bönor, chilipeppar, söt paprika, bacon, tomater, tomatpuré, körsbärstomater, ljust öl, kakao, oregano, paprika, kummin, lök, vitlök, cheddarost, ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered nötfärs: Stek baconet på medelvärme i en stor, djup stekpanna eller tjockbottnad kastrull i 6-8 minuter per sida. Lägg baconet på en pappershandduk och låt svalna, smula sedan sönder det i en separat skål. Häll av baconfettet från stekpannan (spara 1 matsked). Öka värmen och tillsätt nötfärsen i stekpannan. Stek, genom att bryta sönder den med en träspatel, i 8 minuter. Lägg över den stekta nötfärsen på ett serveringsfat.
Förbered grönsaker: Värm det sparade baconfettet i en stekpanna. Tillsätt lök och paprika och stek på medelhög värme under omrörning i cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och 1 tesked salt och stek i 2 minuter.

Tillsätt chilipulver, spiskummin, paprika, oregano och tomatpuré och koka under omrörning i cirka 6 minuter (om blandningen börjar brännas vid, tillsätt lite vatten).

Häll i ölen och koka grönsakerna i ytterligare 3 minuter.

Tillsätt köttfärsen, kakaopulveret, tomaterna med vätska, köttbuljongen och bönorna till grönsakerna och koka upp. Låt sjuda på låg värme under omrörning i cirka 1 timme och 30 minuter.
Tillsätt stark sås till chili con carne och smaka av med salt. Om chilin är för tjock, tillsätt mer buljong.

Dela den färdiglagade chili con carne med öl i portioner och toppa med bacon, ost och salladslök. Servera med gräddfil.