Chili con carne tillagad i en kittel

Röster: 1

Hur man gör - Chili con carne i en kittel

Tid: 3 timmar och 35 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8

Chili con carne tillagad i en kittel - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1100 g nöthals, skuren i 2,5 cm stora kuber.
1100 g fläskbog, skuren i 2,5 cm stora kuber.
1 msk salt eller mer efter smak
Malen svartpeppar
0,3–0,5 dl olivolja
2 stora lökar, hackade
10 stora vitlöksklyftor, krossade
0,25 msk. rött chilipulver
2 matskedar ancho chilipulver
1 msk malen spiskummin
2 tsk oregano, hackad
6 koppar nöt- eller kycklingbuljong
2 burkar pintobönor (470 g styck), avrunna och sköljda under vatten
Serveringsrekommendationer: vitt ris, gräddfil, hackad koriander (färsk koriander), riven cheddarost, hackad färsk eller inlagd jalapeño

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, fläsk, pintobönor, jalapeñopeppar, chilikrydda, kummin, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Torka köttet torrt med hushållspapper och krydda med salt och peppar. Värm 2 matskedar olja i en ugnsgryta eller en gryta på medelhög värme. Stek köttet i små omgångar tills det är gyllenbrunt, tillsätt mer olja efter behov. Lägg över köttet på en tallrik.
Lämna endast 2 matskedar olja i kitteln. Stek löken på medelvärme i 10 minuter och skrapa upp eventuella brynta köttbitar från botten av kitteln med en träsked. Tillsätt vitlöken och fortsätt steka i ytterligare två minuter. Rör i chilipulver, spiskummin och oregano och stek i ytterligare två minuter.

Tillsätt 5 koppar buljong och rör om. Tillsätt köttet tillsammans med saften. Låt sjuda försiktigt. Krydda med salt och peppar efter smak och låt köttet sjuda under lock i cirka 3 timmar.

Blanda hälften av bönorna och resterande buljong i en mixer. Tillsätt blandningen i grytan tillsammans med de hela bönorna. Låt sjuda i 1 timme eller mer, tills bönorna är mjuka. Krydda med salt och peppar efter smak och servera med ris som tillbehör. Garnera med gräddfil, hackad koriander, riven cheddarost och hackade färska eller inlagda jalapeños.

Du kan laga mat Chili con carne med heta paprikor.

Kategorier:

recept / Ankrätter / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept