Texas Chili i en Långkokare
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Kalorier 482, totalt fett 29 G., mättade fetter G., proteiner 36 G., kolhydrater 11 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Chili con carne (spansk) chili con carne Chili con carne (eller chili med kött) är en traditionell Tex-Mex-rätt vars huvudingredienser är kött, vanligtvis nötkött, och chilipeppar. Chili con carne är otroligt populär i Mexiko och USA, äts som den är, serveras med tillbehör och ingår i andra rätter, såsom tacos eller burritos. Det ursprungliga receptet på Texas-chili skiljer sig från den mexikanska versionen genom att utelämna bönor. Bryn nötköttet i en stekpanna och lägg det sedan i en långkokare med grönsaker och kryddor i flera timmar. Detta recept fungerar bra med den segare skivan av chuck roast; den kommer att sjuda ordentligt i såsen, bli mör och full av kryddig smak. Strö över den färdiga chilin med örter och servera. För att mildra den kryddiga smaken, tillsätt en klick gräddfil.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,2 kg nötbog, skuren i 5 cm stora kuber.
- 2 msk. farinsocker
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 liten lök, finhackad
- 5 vitlöksklyftor, krossade
- 2 burkar (130 g styck) hackade gröna chilipeppar, avrunna
- 1 msk malen spiskummin
- 3/4 kopp malen chilipeppar
- 1 burk (400 g) krossade tomater på burk med chilipeppar
- 1–2 msk. grön chilisås, för arkivering
- Hackad salladslök, färsk koriander och/eller gräddfil, till servering
- Tortillachips, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, blanda köttfärsen och 1 matsked vardera av farinsocker och salt. Värm matoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttfärsen i omgångar tills den är brynt på alla sidor, 4 till 5 minuter (var försiktig så att pannan inte blir för full). Lägg över den brynta köttfärsen i en slow cooker som rymmer 5-6 liter.
- Sänk värmen till medelvärme, tillsätt löken i pannan och stek tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, chilipeppar, spiskummin och chilipulver och stek i 3 minuter. Häll i 1,5 koppar vatten och tomaterna och låt sjuda under omrörning i cirka 3 minuter. Lägg över i en långkokare, täck över och koka på lägsta temperatur i 7 timmar.
- Tillsätt resterande 1 matsked farinsocker och den gröna chilisåsen. Servera med salladslök, koriander och/eller gräddfil och pommes frites om så önskas. (Spara 3-4 koppar till nästa gång.) receptAnvänd resterande chili för att göra majsgryta.
Kategorier:
Liknande recept
