Masoor dal med shiitakesvampar i en långkokare

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 425, totalt fett 15 G., mättade fetter 8 G., proteiner 19 G., kolhydrater 59 G., fiber 11 G., kolesterol 31 mg, natrium 473 mg, socker 5 G.

Denna fylliga, tjocka och otroligt kryddiga röda linsgryta görs snabbt och enkelt i en slow cooker, vilket eliminerar behovet av kladdig disk. Torkade shiitakesvampar förstärker smaken på denna vegetariska rätt och ger fyllighet och textur. Servera garnerad med nötter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 matskedar osaltat smör
1 liten lök, finhackad
1 msk hackad färsk ingefära (2,5 cm)
2 tsk malen koriander
1 tesked malen gurkmeja
1 tsk malen spiskummin
En nypa cayennepeppar
3 vitlöksklyftor, krossade
1 burk (425 g) tärnade tomater
70 g torkade svampar (t.ex. shiitake)
1 msk tomatpuré
450 g röda linser (cirka 2 koppar)
1 torkad röd thaichili
Saft från 1 lime och limeklyftor till servering
Rostade kokosflingor och hackade saltade rostade cashewnötter till servering
Specialutrustning: Instant Pot 6-8L multicooker.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, shiitakesvampar, chilipeppar, ingefärarot, malen cayennepeppar, koriander, gurkmeja, kummin, tomater, kalk

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt slow cookern på sautéläge och tillsätt 4 matskedar smör. När smöret har smält, tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, 5–6 minuter.
Tillsätt ingefära, koriander, gurkmeja, spiskummin, cayennepeppar och vitlök och koka under ständig omrörning tills vitlök och ingefära mjuknat och doftar, 1–2 minuter. Blanda tomater, svamp, tomatpuré och 1,2 dl vatten tills det är slätt. Koka upp vätskan, stäng av slow cookern och täck över. Låt svampen dra i vätskan i cirka 10 minuter.

Tillsätt linser, chili, 1 matsked salt och några nyp svartpeppar. Stäng locket och förbered multikokaren enligt tillverkarens anvisningar. Tryckkoka på hög effekt i 2 minuter.
När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att släppa ut trycket och vänta tills snabbutlösningscykeln är klar. Försiktigt, var försiktig så att du inte bränner dig med ånga, öppna och ta bort locket.
Ta bort chilin och tillsätt limesaft och de återstående 2 matskedarna smör. Späd till önskad konsistens genom att tillsätta upp till 0,5 koppar vatten. Fördela masoor dal i skålar. Strö över kokosflingor, cashewnötter och en skvätt limesaft före servering.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Enkla recept för en multikokare / Multikokare / Middag / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / Indisk mat

Liknande recept