Stekt ris med kyckling och svamp
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 373, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 25 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 618 mg, socker 1 G.
Kalorier 373, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 25 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 618 mg, socker 1 G.
För att göra detta stekta ris med shiitakesvampar, använd kycklinglår utan skinn och ben. De förblir saftiga även om du råkar överkoka dem. Krydda riset med sojasås, sesamolja och färsk ingefära och njut av asiatiskt stekt ris i all sin prakt!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stort ägg, uppvispat
- 2 kycklinglår utan skinn och ben, skurna i 1 cm stora bitar.
- 1,5 koppar tunt skivade shiitakesvampar (stjälkar borttagna)
- 1 tesked finriven färsk ingefära
- 1 tsk Shaoxingvin eller torr sherry
- 1 tesked sojasås
- 3 koppar kallkokt långkornigt ris
- 2 tsk rostade sesamfrön
- Tunt skivad salladslök, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, långkornigt ris, ägg, sojasås, sherry, ingefärarot, shiitakesvampar, gröna lökar, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller wok på hög värme och tillsätt sedan 1 matsked matolja. När oljan börjar ryka, tillsätt ägget och snurra pannan tills det bildas en platt, halvfast äggpannkaka, cirka 10 sekunder; lägg över på en tallrik.
- Lägg kycklingen i stekpannan, strö över 1/4 tsk salt och stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun och knappt genomstekt, cirka 4 minuter. Häll över i en skål. Tillsätt resterande 1 matsked vegetabilisk olja, tillsätt sedan shiitakesvamparna och stek under ständig omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Tillsätt ingefära, Shaoxing-vin, sojasås och 1/4 tsk salt och stek tills ingefäran mjuknat, 1 till 2 minuter.
- Tillsätt riset under omrörning för att lösa upp eventuella klumpar och bred ut det i pannan. Koka tills riset är genomvärmt, cirka 3 minuter. Häll tillbaka ägget, kycklingen och eventuell saft i pannan och koka under omrörning och krossning av ägget för att fördela ingredienserna ordentligt, cirka 1 minut. Salta efter smak om det behövs. Ringla över sesamolja, strö över salladslök och servera.
Kategorier:
Liknande recept
