Snabbstekt ris med kyckling
Röster: 5
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Stekt ris med saftiga kycklingbitar, en mör omelett och kryddor är en enkel och mättande asiatiskinspirerad rätt som du alltid kan laga hemma med de mest lättillgängliga ingredienserna, och det tar inte mer än en halvtimme. Överbliven ris från gårdagens middag är perfekt, eller så kan du koka färskt ris och svalna det innan du använder det. Stek det i en panna med kycklingbröstet och andra ingredienser och rör sedan i bitar av en separat tillagad omelett innan servering. Perfekt för en snabb lunch eller middag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora ägg
- Vegetabilisk olja, för stekning
- 4 benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor, skurna i tunna strimlor
- 1 tesked vegetabilisk olja
- 1 stor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 kopp frysta grönsaker
- 4 koppar kallkokt ris
- 4-6 salladslökar, tunt skivade, plus extra till servering (valfritt)
- 2 matskedar sojasås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, ris, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Vispa äggen i en liten skål. Krydda med salt och peppar efter smak. Värm en liten mängd olja i en medelstor stekpanna på medelvärme och gör en omelett med hälften av de uppvispade äggen. Lägg över på en tallrik för att svalna (vik inte omeletten). Upprepa med de återstående uppvispade äggen. Lägg en omelett ovanpå den andra, vik och hacka grovt. Ställ åt sidan.
- I en medelstor skål, blanda kycklingbitarna med sesamolja och krydda med salt och peppar efter smak. Värm 3 matskedar matolja i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Stek kycklingen tills den är gyllenbrun, cirka 2-3 minuter.
- Tillsätt lök och vitlök och fräs i 1-2 minuter eller tills löken är mjuk. Tillsätt 1 matsked olja och fräs de frysta grönsakerna i cirka 7 minuter, tills de är genomvärmda. Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja och, när de är varma, tillsätt det kokta riset och salladslöken under omrörning. Ringla över sojasås och blanda jämnt. Ta bort från värmen och rör i den hackade omeletten. Strö över ytterligare salladslök, om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
