Chili con carne med bönor

Röster: 1

Foto av rätten: Charles Masters

Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Chili con carne med bönor - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1400 g benfri nötbog, skuren i 2 cm tjocka kuber.
800 g handkrossade konserverade plommontomater
850 g pintobönor på burk, sköljda och avrunna
2-4 matskedar vegetabilisk olja
2 stora lökar, hackade
8 hackade vitlöksklyftor
0,33 msk och 2 msk. chilipulver
1 tesked torkad oregano
2 matskedar tomatpuré
1,75 dl nötköttbuljong
0,33 koppar bryggd espresso eller starkt kaffe
Riven cheddarost, gräddfil, skivad avokado till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, pintobönor, tomater, lök, vitlök, tomatpuré, chilikrydda, oregano, kaffe, cheddarost, Avokado, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 0,5 matskedar matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Torka nötfärsen torr och krydda med salt och peppar. Stek i omgångar i cirka 4 minuter, tillsätt mer olja efter behov. Lägg över på en tallrik.
Sänk värmen till medelvärme och tillsätt 1,5 matskedar olja i pannan. Tillsätt lök och vitlök och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter. Tillsätt 0,33 koppar chilipulver, oregano och tomatpuré och stek under omrörning i 30 sekunder.

Lägg tillbaka köttet i pannan, tillsätt tomaterna och deras saft, buljong, espresso och pintobönor och rör om. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda, delvis täckt, tills köttet är mört, cirka 2 timmar.
Tillsätt de återstående 2 matskedarna chilipulver till chilin. Fördela i djupa skålar. Garnera med ost, gräddfil och/eller avokado.

Skärpa

Grundreceptet är ganska intetsägande; chilipulvret som tillsätts i slutet ger bara en mild kick.

Skarpare

Tillsätt 5 krossade torkade chile de arbol-peppar i pannan med tomatpurén och fortsätt tillaga enligt anvisningarna.

Det hetaste alternativet

Tillsätt 5 krossade torkade chilifrukter i pannan med tomatpurén och fortsätt tillaga enligt anvisningarna, men uteslut bönorna. Tillsätt 1 kopp hackade inlagda jalapeños före servering.