Chili med vita bönor

Röster: 9

Tid: 1 timme och 12 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-15

Näringsvärde per portion:

Kalorier 245, totalt fett 7 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 22 G., kolhydrater 23,5 G., fiber 8 G., kolesterol 38 mg, natrium 755 mg, socker - G.

Denna förenklade version av den mexikanska rätten chili con carne ersätter rött kött och röda bönor med vit kyckling och vita bönor. Andra ingredienser inkluderar lök, vitlök, massor av kryddor, chilipeppar, aromatisk koriander och grönkål, vilket gör rätten hälsosammare. Använd konserverade bönor, så slipper du lägga en halv dag på matlagning. Servera chilin med gräddfil, färska tomater och limeklyftor. Denna rätt värmer med sin smak och arom. Perfekt för vintern.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar extra jungfruolja
1 msk finhackad vitlök
3/4 kopp tärnad lök
450 g kycklingbröst utan skinn och ben, finhackade
1 msk malen spiskummin
1 msk torkad oregano
0,5 tsk malen vitpeppar
En nypa röda pepparflingor
450 g grönkål, stjälkar rensade, blad grovhackade (ca 5 koppar)
1,5 dl hackad grön chilipeppar (färsk eller konserverad)
1 liter lätt saltad kycklingbuljong
2 burkar vita bönor à 425 g, sköljda
En halv knippe färsk koriander, hackad
Mager gräddfil, skivade tomater och/eller limeklyftor, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitlök, lök, kycklingbröst, kummin, oregano, röda pepparflingor, bladkål, chilipeppar, buljong, vita bönor, koriander, gräddfil, tomater, kalk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och lök och stek i 2-3 minuter, tills de mjuknat något. Tillsätt kyckling, spiskummin, oregano, vitpeppar och rödpepparflingor. Krydda med salt och 1-2 teskedar nymalen svartpeppar. Stek under omrörning tills kycklingen är brynt, 3-4 minuter.
Tillsätt grönkålen och koka under omrörning tills den har mjuknat något, cirka 5 minuter.

Tillsätt chilin och kycklingbuljongen och koka upp under ständig omrörning. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda under omrörning i cirka 20 minuter, tills vätskan har tjocknat något. Tillsätt bönorna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt koriandern.
Fördela chilin i skålar och ringla över lätt gräddfil, skivade tomater och/eller limeklyftor.

Kategorier: