Långkokt kyckling och vitbönschili
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 378, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 40 G., kolhydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 136 mg, natrium 967 mg, socker 2 G.
Kalorier 378, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 40 G., kolhydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 136 mg, natrium 967 mg, socker 2 G.
En långkokare gör denna läckra och rejäla chili på några minuter. Det skulle ta timmar på spisen. En generös blandning av kryddor och en touch av konserverad chipotlepeppar i adobosås ger rätten en balanserad, rökig smak. Servera chilin med traditionella toppings: limejuice, färsk koriander, avokado, riven cheddar och gräddfil.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g kycklinglår utan skinn och ben (cirka 6 bitar)
- 2 msk. olivolja
- 2 stora poblano-paprikor, urkärnade och tunt skivade
- 1 liten lök, finhackad
- 0,5 dl hackade färska korianderblad
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 tesked malen koriander
- 0,5 tsk torkad oregano
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 1 chipotlepeppar i adobosås, finhackad + 1 tsk adobosås (burk)
- 3 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 burkar vita bönor à 425 g (spar vätskan)
- 2 burkar à 110 g hackade, grillade gröna chilipeppar
- 2 majstortillas (10-15 cm breda), rivna i 2 cm stora bitar.
- Korianderblad, gräddfil, riven vit cheddarost, avokadoskivor och/eller limeklyftor, till servering
- SpecialutrustningInstant Pot multikokare med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, vita bönor, chipotlepeppar i adobosås, tortilla, Avokado, kalk, oregano, koriander, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Strö en nypa salt över kycklingen på båda sidor och vrid några varv med svartpepparkvarnen. Sätt multikokaren på hög värme för stekning. Tillsätt oljan; när den börjar fräsa, lägg i kycklingen. Stek tills den är gyllenbrun på båda sidor, cirka 5 minuter per sida. Lägg över låren på en tallrik.
- Tillsätt poblano-peppar och rödlök. Stek under omrörning då och då och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan tills de mjuknat, cirka 4 minuter. Tillsätt koriander, spiskummin, koriander, oregano, vitlök, chipotle-peppar och adobosås, ¾ tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Stek under omrörning tills vitlöken mjuknat, ytterligare 1 till 2 minuter. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt sedan kycklingbuljong, vita bönor med vätska, grön chili och tortillas. Stäng av stekläget.
- Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck i 12 minuter. När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens anvisningar för att snabbt släppa trycket och vänta tills cykeln är klar (detta bör ta cirka 3 minuter). Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Använd en tång för att lägga över kycklingen på en tallrik och strimla den med två gafflar.
- Lägg tillbaka den strimlade kycklingen i grytan, smaka sedan av och krydda med salt och peppar om det behövs. Ös upp chilin i serveringsskålar och toppa varje portion med koriander, gräddfil, ost, avokado och/eller limeklyftor för en ringlad klyfta.
Kategorier:
Liknande recept
