Chilaquiles med majs och svarta bönor
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 536, totalt fett 25 G., mättade fetter 4 G., proteiner 14 G., kolhydrater 68 G., fiber 16 G., kolesterol 10 mg, natrium 1191 mg, socker 11 G.
Kalorier 536, totalt fett 25 G., mättade fetter 4 G., proteiner 14 G., kolhydrater 68 G., fiber 16 G., kolesterol 10 mg, natrium 1191 mg, socker 11 G.
Om du letar efter en rejäl vegetarisk rätt full av livfulla smaker, prova mexikanska chilaquiles. Dessa tortillachips värms i en fyllig sås gjord med rostade tomater och chilipeppar, konserverade svarta bönor, rostad majs och paprika. Perfekt till frukost eller middag, grönsakerna och bönorna ger en hälsosam dos fiber och protein. Servera toppad med färsk koriander, smulad cotijaost och avokadoskivor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 burk (400 g) konserverade bakade tomater
- 1 msk. tomatsalsa med tomatbitar
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 liten jalapeño, halverad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 röd paprika, hackad
- 1 burk (430 g) svarta bönor på burk, sköljda
- 1 kopp fryst rostad majs
- 6 koppar gula majstortillachips (ca 170 g)
- 1 avokado, tärnad
- 0,5 dl färsk koriander
- 1/3 kopp smulad cotijaost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillade tomater, salsasås, vitlök, jalapeñopeppar, söt paprika, svarta bönor, majs, Avokado, majschips, koriander, Cotija-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Blanda tomater, salsa, vitlök och jalapeño i en mixer och mixa tills det är slätt.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme och tillsätt matolja. Tillsätt paprikan och stek tills kanterna börjar mjukna, 1-2 minuter. Tillsätt de svarta bönorna och majsen och stek under omrörning tills de är genomvärmda, 1-2 minuter. Häll över allt i en skål med hjälp av en hålslev.
- Värm en tom stekpanna på medelvärme. Tillsätt tomatblandningen och koka tills den tjocknat något, 3–4 minuter. Tillsätt 2,5 dl vatten i en mixer och mixa; ställ åt sidan.
- Lägg pommes fritesen i pannan och mixa, tillsätt mer vatten från mixern efter behov för att lösa upp dem. Strö över grönsaks- och bönblandningen. Flytta pannan till grillen och grilla tills de är genomvärmda, 1-2 minuter. Toppa med avokado, koriander och ost.
Kategorier:
Liknande recept
