Pollo asado med ris och svarta bönor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 740, totalt fett 40 G., mättade fetter 10 G., proteiner 53 G., kolhydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 259 mg, natrium 919 mg, socker 4 G.
Kalorier 740, totalt fett 40 G., mättade fetter 10 G., proteiner 53 G., kolhydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 259 mg, natrium 919 mg, socker 4 G.
Denna rejäla middag i latinamerikansk stil med rostad kyckling (pol asado) är full av smaker och aromer, förstärkt av den perfekta kombinationen av ris och bönor. Hela rätten tillagas på mindre än en timme och är perfekt för en middag mitt i veckan eller en söndagslunch med familjen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 12 vitlöksklyftor, krossade
- 3 tsk malen spiskummin
- 3 tsk torkad oregano
- 1 msk rivet apelsinskal + 2 msk apelsinjuice
- 3 matskedar destillerad vit vinäger
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 8 kycklinglår med skinn och ben (ca 1,4 kg) i rumstemperatur
- 1 liten lök, finhackad
- 1,5 koppar långkornigt ris, sköljt
- 1 burk (425 g) svarta bönor, avrunna
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, Apelsinskal, kummin, oregano, långkornigt ris, svarta bönor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- I en stor skål, blanda 3 matskedar vitlök, 2 teskedar spiskummin och oregano, apelsinskal, 2 matskedar apelsinjuice och vinäger och 3 matskedar olivolja. Tillsätt kycklingen och vänd så att den täcks.
- Ta upp kycklingen ur skålen (med så många kryddor som möjligt) och strö över salt och svartpeppar; lägg över den med skinnsidan uppåt på ett galler ovanpå en bakplåt. Stek tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt och en termometer som sticks in i mitten av låret visar 74 °C, 30 till 35 minuter.
- Under tiden, koka riset. Värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt löken, den återstående matskeden vitlök, 1 tsk av varje av spiskummin, oregano, salt och 1/4 tsk svartpeppar. Stek under omrörning tills löken är genomskinlig, 2-3 minuter. Tillsätt riset, bönorna och 1 1/2 koppar vatten. Koka upp, rör sedan om, sänk värmen och låt sjuda tills riset börjar absorbera vätskan, 8-10 minuter.
- Blanda riset och bönorna och jämna till ytan. Sänk värmen till låg, täck ordentligt och låt sjuda tills vätskan har absorberats och riset är mört, 25 minuter.
- Ta av riset, tillsätt resterande matsked vinäger och rör om med en gaffel för att lösa upp blandningen. Servera kycklingen med ris.
Kategorier:
Liknande recept
