Kubansk skål med svarta bönor och kyckling
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 550, totalt fett 21 G., mättade fetter 4 G., proteiner 30 G., kolhydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 104 mg, natrium 688 mg, socker 3 G.
Kalorier 550, totalt fett 21 G., mättade fetter 4 G., proteiner 30 G., kolhydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 104 mg, natrium 688 mg, socker 3 G.
Laga en komplett måltid i en skål: ångkokt ris med kryddiga svarta bönor, stekta kycklingbitar och färska örter. När du väljer kyckling, välj benfria lår utan skinn: de kommer alltid att vara saftiga och möra, till skillnad från bröst, som lätt kan torka ut. Huvudkomponenten i denna rätt är den söta och syrliga apelsinsbaserade dressingen. Det är det som ger denna skål dess smak. Denna dressing fungerar också som en snabb marinad för kycklinglåren.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp förkokt vitt ris
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 1/4 kopp vit vinäger
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 450 g kycklinglår utan skinn och ben, skurna i 4 cm stora bitar.
- 3/4 tsk torkad oregano
- 1 liten röd paprika, skuren i bitar
- 1 burk (425 g) svarta bönor på burk, sköljda
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 3/4 tsk malen spiskummin
- 0,5 dl färsk koriander, grovhackad + extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, söt paprika, ris, Apelsinjos, svarta bönor, oregano, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen; täck över och ställ åt sidan för att hålla varmt. Under tiden, i en liten skål, blanda apelsinjuice, 3 matskedar vardera av vinäger och olivolja, 0,5 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar.
- Blanda kycklingen med 3 matskedar vinägrett, 1/2 tsk oregano och en nypa salt (lägg undan resterande dressing). Låt marinera i rumstemperatur i 10 minuter.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt paprikan och stek under omrörning tills den mjuknat och fått lite färg, cirka 10 minuter.
- Tillsätt bönorna, vitlöken, spiskumminen och resterande 1/4 tesked oregano; krydda med salt och peppar efter smak. Koka under omrörning tills vitlöken mjuknar, 1 minut. Tillsätt 2/3 kopp vatten och resterande 1 matsked vinäger. Koka under omrörning då och då tills bönorna är mjuka, 3 till 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i koriandern.
- Grilla under tiden kycklingen tills den är genomstekt, 8–10 minuter. Toppa varje portion ris med bönor och kyckling. Ringla över resterande dressing och strö över extra koriander.
Kategorier:
Liknande recept
