Fyllda champinjoner med köttfärs

Röster: 2

Foto av rätten: Yunhee Kim

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rachel gör denna klassiska aptitretare genom att fylla svamp med en smakrik blandning av kycklingfärs och spenat, toppad med ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

16 portobellosvampar
500 g kyckling eller malen kalkon
1 tsk fänkålsfrön (eller en tredjedels näve)
1 liten lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, rivna eller finhackade
Skal av 1 citron
1 msk riven Asiago-ost
1/2 kopp ströbröd (två nävar)
1 paket (300 g) fryst hackad spenat, tinad och avrunnen på en ren kökshandduk
Salt, peppar
2 msk extra jungfruolja
1/4 kopp pinjenötter eller hackade mandlar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: champinjoner, malen kyckling, malen kalkon, fänkålsfrön, lök, vitlök, citronskal, Asiago-ost, ströbröd, spenat, pinjenötter, mandel

Att laga maträtten enligt receptet:

Torka av svamparna med en fuktig trasa. Ta bort stjälkarna och finhacka dem. Värm ugnen till 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Blanda köttfärsen, fänkålsfrön, lök, vitlök, skal, hälften av osten, hackade svampstjälkar, ströbröd och spenat i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Ringla lätt olivolja över blandningen och fyll svamphakarna med den.
Lägg svamphakarna på en bakplåt med kant eller en ugnsform. Undvik att placera hattarna för tätt ihop, då kan de svettas. Strö över resterande ost och nötter och ställ in i ugnen. Grädda tills svamparna är mjuka och fyllningen är genomstekt (cirka 25 minuter). Servera varma.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Festliga rätter / Förrätter / Kötträtter / Vegetariska aptitretare / Rachael Ray

Liknande recept