Fyllda champinjoner med köttfyllning
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 274, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 12 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 533 mg, socker 4 G.
Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 274, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 12 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 45 mg, natrium 533 mg, socker 4 G.
Dessa fyllda champinjoner med köttfyllning är saftiga inuti och härligt krispiga utvändigt. Allt detta tack vare lagret av ströbröd som strös ovanpå svamphakarna, som fylls med en blandning av stekt italiensk korv och pecorinoost, hackade oliver, russin, pinjenötter och örter innan gräddning. Välj champinjoner med stora, jämnstora hattar för det här receptet för att säkerställa att de rymmer så mycket av den läckra fyllningen som möjligt och gräddas jämnt. Servera omedelbart. Detta kommer att bli en av de mest populära aptitretarna på din fest.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp russin
- 8 stora spanska gröna oliver, urkärnade
- 1/4 kopp pinjenötter
- 2 nävar färsk persilja
- 2 vitlöksklyftor
- 450 g rå italiensk korv utan tarmar
- 3/4 msk nyriven Pecorino Romano-ost
- Extra jungfruolja
- En nypa röda pepparflingor
- 1 kopp färska brödsmulor, torkade
- 24 stora champinjoner, stjälkar borttagna
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: champinjoner, kupaty (friterade korvar), Pecorino Romano-ost, röda pepparflingor, pinjenötter, oliv, russin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- För att förbereda fyllningen, lägg russin, oliver, pinjenötter, persilja och vitlök på en skärbräda och hacka fint. Lägg sedan i en skål. Tillsätt korven och 1/2 dl ost. Ringla fyllningen med cirka 1/4 dl olivolja för att fukta den, krydda med salt, peppar och chiliflingor; blanda väl med händerna för att fördela ingredienserna jämnt.
- Lägg ströbrödet i en annan skål, ringla över lite olivolja och tillsätt 1/4 kopp pecorinoost; krydda med salt och peppar.
- Smörj botten och sidorna av en gryta som är tillräckligt stor för att svamparna ska rymmas i ett enda lager. Lägg försiktigt svamphakarna i pannan med öppningarna uppåt, krydda med salt och peppar och ringla över olivolja. Fyll varje svamp med en sked köttfyllning och strö ströbröd över; ringla över olivolja.
- Grädda i 20 minuter, tills toppingen är gyllenbrun och svampen är mjuk, vänd grytan då och då för jämn tillagning.
Kategorier:
Liknande recept
