Kycklingsoppa med liten pasta och spenat
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 425, totalt fett 27 G., mättade fetter 6 G., proteiner 27 G., kolhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 858 mg, socker 0 G.
Kalorier 425, totalt fett 27 G., mättade fetter 6 G., proteiner 27 G., kolhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 858 mg, socker 0 G.
Denna tjocka, fylliga soppa med äggskum och en uppfriskande smak görs med kycklingbuljong, där fin pasta och en halv grillad kyckling sjuds, vilket ger en ännu mer pikant smak. Det är en underbar blandning av citron-, dill-, kyckling- och spenatsmaker, och är jämn med uppvispade ägg. För att säkerställa en delikat konsistens och förhindra att äggen skär sig, mildra dem försiktigt med en liten mängd varm buljong innan du häller dem i soppan. Servera toppad med smulad fetaost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Halv grillad kyckling väger 1,2–1,3 kg. (2 msk., med ben)
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1 liten lök, finhackad
- 2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 citroner
- 0,5 dl fin pasta
- 2 stora ägg + 2 äggulor
- 2 koppar spenat eller andra salladsblad
- 1/4 kopp hackad färsk dill
- Smulad fetaost, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spenat, pasta, citronsaft, fetaost, ägg, grillad kyckling, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 0,6 dl olivolja i en stor kastrull på hög värme. Tillsätt löken, 1 tsk salt och peppar efter smak; koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt kycklingen, buljongen, 1,2 dl vatten och saften från 1 citron; täck över och koka upp. Sänk värmen till medelvärme, tillsätt pastina och låt sjuda tills pastan är mjuk och soppan har tjocknat något, cirka 15 minuter. Ta upp kycklingen; när den har svalnat tillräckligt för att hanteras, ta bort köttet från benen och strimla det i munsbitsstora bitar.
- Ta bort soppan från värmen. Vispa saften från den återstående citronen med de hela äggen och äggulorna i en medelstor skål tills det blir skummigt. Rör gradvis ner en slev varm soppa i äggblandningen, häll sedan den varma äggblandningen i soppan och låt sjuda på medel-låg värme. Låt sjuda tills det är krämigt, cirka 1 minut. Tillsätt strimlad kyckling, spenat och dillen och krydda med salt och peppar efter smak. Ös upp soppan i skålar och strö över fetaost om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
