Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ett bra alternativ till ris i pilaff är dinkel med lite italiensk pasta. Du kan använda orzo, som är liten, lika stor som riskorn, eller finhackad spaghetti. Denna sort ger en mer intressant konsistens till din pilaff. Förstek den torkade pastan i olja för att ge den en utsökt gyllenbrun färg och förhindra att den blir överkokt medan den kokar med dinkeln i kycklingbuljongen. För extra smak, tillsätt schalottenlök i pilaffen under tillagningen och blanda sedan med färska örter i slutet.

Ingredienser:

• 3/4 kopp dinkel
• 1 msk rapsolja
• 1/4 kopp krossad spaghetti, linguine eller orzo pasta
• 1 schalottenlök, finhackad
• 1,5 dl lätt saltad kyckling- eller grönsaksbuljong
• 1/4 tesked grovt salt
• 1/4 kopp hackad persilja
• 2 teskedar hackad färsk timjan eller oregano

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fullkornsvete, pasta, schalottenlök, timjan, oregano

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm matolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt pastan och koka under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Rör i dinkel och schalottenlök och fortsätt koka under omrörning i ytterligare 2 minuter.
Steg 2
• Tillsätt kycklingbuljong och salt och koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills det är mycket mjukt, cirka 35 minuter. Kontrollera dinkeln mot slutet av koktiden och tillsätt 1-2 matskedar vatten om det tar slut innan den är genomkokt.
Steg 3
• Strö persilja och timjan över pilaffen, fluffa upp med en gaffel och servera.

Röster: 1