Dinkelsallad
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 401, totalt fett 27 G., mättade fetter 5 G., proteiner 12 G., kolhydrater 32 G., fiber 6 G., kolesterol 8 mg, natrium 425 mg, socker 8 G.
Kalorier 401, totalt fett 27 G., mättade fetter 5 G., proteiner 12 G., kolhydrater 32 G., fiber 6 G., kolesterol 8 mg, natrium 425 mg, socker 8 G.
Ina Gartens dinkelsallad är otroligt enkel att göra, men ändå så god och hälsosam att du kommer att vilja njuta av den om och om igen. Den innehåller tomater, färska örter, inklusive mynta och ruccola, och rädisor. Men här är hemligheten bakom dess fantastiskt livfulla smak: ringla dressingen över dinkeln medan den fortfarande är varm, eftersom de varma kornen absorberar all smak bättre.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp polerad dinkel (170 g)
- 1 kopp färsk alkoholfri äppelcider
- 2 lagerblad
- 0,5 koppar olivolja av hög kvalitet
- 1/4 kopp färskpressad citronsaft
- 1/2 kopp rostade saltade pistagenötter, hela eller hackade
- 1 kopp grovhackad färsk persilja
- 1 kopp grovhackade färska myntablad
- 1 kopp körsbärstomater eller druvtomater, halverade på längden
- 1/3 kopp tunt skivade rädisor (2–3 st.)
- 2 koppar ung ruccola
- 0,5 msk hyvlad parmesanost
- Havssaltflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: dinkelgryn, druvtomater, ruccola, mynta, äppelcider, pistagenötter, havssaltflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda dinkel, äppelcider, lagerblad, 2 tsk salt och 2 koppar vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda utan lock i cirka 30 minuter, tills dinkeln är mjuk. Om all vätska har absorberats innan dinkeln är mjuk, tillsätt lite mer vatten. Häll av vattnet och lägg dinkeln i en stor serveringsskål. Kassera lagerbladen.
- Under tiden, i en liten skål, blanda olivolja, citronsaft, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Rör ner dressingen i den varma dinkeln och låt den svalna i minst 15 minuter.
- Tillsätt pistagenötter, persilja, mynta, tomater och rädisor före servering. Tillsätt ruccolan och rör försiktigt ner parmesanosten, var försiktig så att den inte styckas för mycket. Strö över havssalt och servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
