Spelt med karamelliserade grönsaker och äpplen

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 278, totalt fett 8 G., mättade fetter 3 G., proteiner 9 G., kolhydrater 48 G., fiber 8 G., kolesterol 8 mg, natrium 360 mg, socker 10 G.

Dinkel med sauterade kålrötter, lök och äpple är en underbar hösträtt, full av smak. Både kålrötter och färska grönsaker används i tillagningen. Äpplet och löken skapar en söt, kryddig smak som passar vackert ihop med dinkelns nötiga toner.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 koppar polerad dinkel
1 msk olivolja
1 liten lök, tunt skivad
1 msk osaltat smör
1 medelstor kålrot, skuren i 1 cm stora bitar, + hackade toppar
1 rött äpple, skuret i 2 cm stora bitar.
1 nypa krossade röda pepparflingor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: dinkelgryn, rova, äpplen

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt dinkeln och koka under omrörning tills den är al dente, cirka 25 minuter; häll av vattnet.
Under tiden, värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Sänk värmen till medelhög, tillsätt löken och en nypa salt och stek under ständig omrörning tills löken är mjuk och gyllenbrun, cirka 15 minuter.

Öka värmen till medelhög och tillsätt smöret. När det smält, tillsätt kålrot, örter och äpple och koka under omrörning tills det mjuknat och fått färg, ytterligare 10–12 minuter.
Tillsätt dinkel och röd paprika i pannan och rör om. Krydda med salt och servera varmt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vinterrätter / Festliga rätter / Jul / Middagsbjudning / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Liknande recept