Fläskbiff med ben och bakade äpplen
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 460, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 39 G., kolhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 460, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 39 G., kolhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Fläskbiff med ben och bakade äpplen - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 T-bone-fläskstekar (1,2 cm tjocka, ca 680 g totalt)
- 2 medelstora palsternackor, skalade och skurna i 1,2 cm stora bitar.
- 1 medelstor kålrot, skalad och skuren i 1,2 cm stora bitar.
- 1 rödlök, skuren i 1,2 cm stora bitar.
- 2 msk. olivolja
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 2 små äpplen (t.ex. Gala), halverade och utan kärnor
- 1/4 kopp aprikosmarmelad
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1 tesked nyhackad salvia
- 1 msk (15 g) smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, Aprikosmarmelad, äpplen, palsternacksrot, rova, rödlök, Worcestershiresås, rosmarin, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Blanda palsternackor, kålrötter och lök på en bakplåt med olivolja, rosmarin, 1/2 tsk salt och ett par nyp peppar.
Lägg äpplena ovanpå med snittytan uppåt. Bred över 2 matskedar aprikosmarmelad och krydda med peppar.
Grädda tills grönsakerna och äpplena är mjuka, 20 minuter. Sänk ugnstemperaturen till hög och grädda grönsakerna tills de är gyllenbruna, 5 minuter. - Under tiden, i en stor skål, blanda de återstående 2 matskedarna sylt, 1/2 dl vatten, worcestershiresås och salvia. Krydda med peppar. Picka hål på fläsket runtom med en gaffel och lägg det i skålen. Marinera i 10 minuter.
- Ta upp biffarna ur marinaden (släng inte såsen). Lägg dem på ett galler på en bakplåt och krydda med salt och peppar. Grädda på hög värme tills de är klara, 4-5 minuter.
Häll över marinaden i en kastrull och låt sjuda på medelvärme i 3 minuter tills den tjocknat. Vispa i smöret. Ringla såsen över fläskköttet och servera med grönsaker och äpplen.
Kategorier:
Liknande recept
