Fläskkarrékotletter med salvia och bräserad kål med äpplen
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 545, totalt fett 36 G., mättade fetter 12 G., proteiner 31 G., kolhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 750 mg, socker 0 G.
Kalorier 545, totalt fett 36 G., mättade fetter 12 G., proteiner 31 G., kolhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 750 mg, socker 0 G.
För att tillaga denna läckra och hälsosamma middag steks fläskkarré med ben snabbt i en panna och avslutas sedan med kål och äpplen. Innan stekning, gnid in kotletterna med salvia och låt dem marinera i några minuter. För att spara tid kan du använda färdigköpt riven coleslaw-mix. Servera med fullkornsbröd eller rågbröd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter, 2 cm tjocka, med ben (cirka 220 g styck)
- 4 tsk hackad färsk salvia eller 1,5 tsk torkad
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad (ca 1 tsk)
- 1 tsk salt, dela upp
- 1 stor lök
- 1 stort Granny Smith-äpple, halverat (utan kärna)
- Ett halvt vitkålshuvud, ta bort kärnan
- 3 stora morötter
- 2 tsk olivolja, uppdelad
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 3/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, vitkål, morot, äpplen, äppelcidervinäger, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda 3 teskedar färsk salvia (eller 1 tesked torkad), vitlök, 0,5 teskedar salt och några nyp svartpeppar. Gnugga in denna blandning över alla fläskkotletter och låt dem vila i rumstemperatur i 10 minuter. Under tiden, skiva löken, äpplet och kålen tunt och skär morötterna i strimlor (mycket tunna stavar).
- Värm 1 tesked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning tills den är varm men inte rykande. Tillsätt fläskkotletterna och stek i 1-2 minuter per sida. Ta ut ur stekpannan.
- Torka av stekpannan noggrant. Värm resterande tesked olivolja på medelvärme och tillsätt lök, äpplen och resterande tesked färsk salvia (eller 1/2 tesked torkad). Stek under omrörning tills blandningen mjuknat och fått lite färg, 4 till 5 minuter.
- Tillsätt kål, morötter, vinäger och 0,5 tsk salt och fortsätt tillaga tills kålen och morötterna börjar mjukna, cirka 5 minuter. Tillsätt buljongen och lägg tillbaka fläskkotletterna i pannan, sänk ner dem i grönsaksblandningen. Täck över och låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter tills de är genomstekta. Fläsket ska vara lätt rosa inuti.
- För servering, fördela den varma kålen på tallrikar och lägg biffarna ovanpå. Häll över stekpannans saft.
Kategorier:
Liknande recept
