Spelt med ost och örter i ugnen
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 701, totalt fett 33 G., mättade fetter 15 G., proteiner 32 G., kolhydrater 74 G., fiber 12 G., kolesterol 68 mg, natrium 1082 mg, socker 10 G.
Kalorier 701, totalt fett 33 G., mättade fetter 15 G., proteiner 32 G., kolhydrater 74 G., fiber 12 G., kolesterol 68 mg, natrium 1082 mg, socker 10 G.
Denna rätt, liknande mac 'n' cheese, använder dinkel istället för traditionell pasta. Tillsammans med två sega ostar – skarp cheddar och mjuk mozzarella – är den fyllig och utsökt. Giada de Laurentiis rekommenderar att du testar dinkeln på samma sätt som du skulle testa pasta: grynen ska vara al dente. När grynen är kokta är allt som återstår att blanda allt och grädda lätt i ugnen. För en härligt krispig rätt, strö över brödbitar innan gräddning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Dinkel
- 450 g dinkel
- 8 msk vatten
- 2 matskedar grovt salt
Fyllning
- 2 koppar (220 g) riven extra skarp cheddarost
- 2 msk (220 g) riven mozzarella
- 1 kopp helmjölk
- 3 msk. provençalska örter
- 1 msk grovt salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
Garnering
- 4 skivor flerkorns- eller fullkornsbröd (helst dagsgammalt) 1 cm tjocka, skurna i 1 cm stora bitar.
- Olivolja att ringla
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: dinkelgryn, cheddarost, mjölk, Provençalska örter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Smörj en glasform, 22 x 32 cm och ca 5 cm hög, med smör. Ställ åt sidan.
- Dinkel:
I en stor kastrull, täck dinkeln med vatten, tillsätt salt och koka upp på medelhög värme. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills dinkeln är mjuk, cirka 25–30 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag. - Fyllning:
Blanda ost, mjölk, provensalska örter, salt och peppar i en stor skål. Tillsätt dinkeln och rör om. Häll allt i den förberedda pannan. - Garnering:
Lägg brödskivorna ovanpå dinkelblandningen och ringla rikligt med olivolja. - Grädda i 15 minuter, tills toppingen är gyllenbrun. Låt svalna i 5 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
