Ugnsbakade ägg med örter

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Dessa äggröra, toppade med en blandning av väldoftande örter, vitlök och riven parmesanost och bakade i individuella bakformar, serveras bäst rykande varma medan de fortfarande bubblar. Perfekt till frukost! Receptet är otroligt enkelt, men det har en hemlighet: en klick vispgrädde och en klick smör i botten av formen innan du tillsätter äggen. Detta ger dem en fylligare smak och en delikat, krämig arom. Servera äggröran direkt i formarna och njut, doppa krispigt rostat bröd i den rinnande gulan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 stora ägg
1/4 tsk finhackad färsk vitlök
1/4 tesked hackade färska timjanblad
1/4 tsk hackade färska rosmarinblad
1 msk hackad färsk persilja
1 msk. nyriven parmesanost
2 msk vispgrädde
1 msk osaltat smör
Franskt bröd eller briochebröd, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, Parmesanost, timjan, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grillläge i 5 minuter och placera ugnsgallret 15 cm från värmeelementet.
Blanda vitlök, timjan, rosmarin, persilja och parmesanost i en skål. Knäck försiktigt 3 ägg i var och en av 2 koppar (du kommer inte att baka i dem), var noga med att inte krossa äggulorna. Det är viktigt att ha alla ägg till hands innan du börjar tillaga.

Placera två gratängformar på en bakplåt. Blanda 1 matsked grädde och 0,5 matskedar smör i varje form och grädda i cirka 3 minuter, tills blandningen börjar fräsa. Knäck snabbt men försiktigt 3 ägg i varje form och strö jämnt över örtblandningen, krydda sedan generöst med salt och peppar.
Sätt tillbaka i ugnen i 5–6 minuter, tills äggvitorna nästan har stelnat helt. Vrid plåten om äggen gräddas ojämnt. Äggen fortsätter att tillagas efter att du tagit ut dem ur ugnen. Låt dem stå i 60 sekunder och servera varma med krispigt rostat bröd.

Kategorier:

recept / Ugn / Frukost / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Receptsamlingar