Stekta ägg i ugnen

Röster: 9

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 469, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 26 G., kolhydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Fräs först schalottenlöken och paprikan, tillsätt sedan skinka, körsbärstomater och bröd – detta kommer att vara basen för rätten. Knäck sedan några ägg direkt ovanpå och grädda tills de stelnat. Använd en ugnssäker stekpanna till denna rätt så att den enkelt kan tillagas både på spisen och i ugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 tunna skivor skinka, skurna i 2,5 cm stora bitar.
8 ägg av kategori CO
1/2 dl mjölk eller lättgrädde (10-12 %)
En nypa cayennepeppar
Grovt salt och nymalen svartpeppar
2 matskedar extra jungfruolja
2 schalottenlökar, skivade i rundlar
2 stora gröna paprikor (urkärnade och skurna i 1,5 cm stora strimlor)
1,5 koppar körsbärstomater, halverade
4 skivor osyrat bröd, brutet i bitar (ca 2 koppar)
2 matskedar hackade färska persiljeblad, plus mer till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, schalottenlök, söt paprika, körsbärstomater, skinka, vitt bröd, mjölk, grädde, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 180 °C. Vispa ihop mjölk, cayennepeppar, 1/2 tsk salt och svartpeppar (efter smak) i en liten skål.
Värm olivoljan i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken och stek tills den mjuknat, 1-2 minuter. Tillsätt paprikorna och stek tills paprikorna är mjuka och löken gyllenbrun, ytterligare 5-6 minuter.

Tillsätt tomater, skinka, bröd, persilja och 0,6 dl vatten och koka tills det mesta av vätskan har absorberats, cirka 3 minuter. Krydda med salt och peppar. Ta bort från värmen.

Använd botten av en slev eller ett litet måttglas och gör 8 lika stora fördjupningar i brödblandningen. Knäck ett ägg i varje fördjupning. Häll långsamt grädden (eller mjölken) över äggen. Grädda under omrörning av pannan flera gånger tills äggvitorna har stelnat, cirka 15 minuter. Strö över persilja.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter

Liknande recept