Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa äggröra är en variant av den mer populära Denver-omelet. Förutom ägg innehåller de samma traditionella ingredienser – paprika, lök, skinka (eller kanadensisk bacon) och ost – men äggröra tillagas mycket snabbare än omeletter. Istället för riven ost använder de ostmassa, vilket gör äggen mjukare, fluffigare och segare. De är mättande, perfekta till frukost eller middag. Servera med pommes frites.

Ingredienser:

• 280 g frysta pommes frites (cirka 4 koppar)
• 2 matskedar osaltat smör
• 1 grön paprika, tärnad
• 1 lök, tärnad
• 4-6 skivor kanadensisk bacon, tärnad
• 10 stora ägg
• 1/4 kopp mjölk
• 1 grön lök, tunt skivad
• 170 g surost (cirka 1 1/4 kopp), dela upp stora bitar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, mjölk, Pommes frites, söt paprika, ostmassa, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera bakplåten i ugnen och värm ugnen till 220 °C. Lägg pommes fritesen på den varma bakplåten och grädda, rör om en gång, tills de är gyllenbruna och krispiga, 15–20 minuter.
Steg 2
• Smält under tiden 1 matsked smör i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt paprika, lök, kanadensisk bacon, 1/4 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Stek under omrörning då och då med en silikonspatel tills grönsakerna är gyllenbruna runt kanterna och mjuka, 8 till 10 minuter.
Steg 3
• I en skål, vispa äggen med mjölken, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt resterande matsked smör i pannan. Tillsätt äggblandningen och salladslöken och stek under försiktig omrörning tills äggen har stelnat något, cirka 4 minuter; tillsätt ostmassan en minut innan den är klar. Ta bort från värmen och rör om en eller två gånger tills äggen har stelnat helt, cirka 2 minuter.
Steg 4
• Fördela äggen på tallrikar. Servera med pommes frites.

Röster: 1