Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

För en riktigt mättande frukost, servera dina äggröra på en bädd av stekt potatis och toppa generöst med riven ost. Det är bäst att tillaga dem i en gjutjärnspanna: potatisen får en mer smakrik skorpa, och du kan ställa in dem i ugnen för att säkerställa att äggvitorna är perfekt tillagade. Äggröra med stekt potatis är perfekt inte bara till frukost utan också till en rejäl middag.

Ingredienser:

• 700 g röda potatisar, tärnade
• 50 g osaltat smör
• 1/4 kopp hackad färsk bladpersilja
• 2 stora vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tesked grovt salt
• 8 stora ägg
• 1 kopp extra skarp bondgårdscheddarost, riven (ca 110 g)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, röda potatisar, cheddarost, vitlök, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Smält smöret i en stor, välkryddad gjutjärnspanna på medelvärme. Tillsätt potatisen och stek under omrörning tills den är mjuk och krispig, cirka 15 minuter. Tillsätt persilja, vitlök, salt och peppar och ta bort från värmen.
Steg 3
• Gör fyra jämnt fördelade, grunda fördjupningar i potatisen och knäck 2 ägg i varje. Grädda tills äggvitorna har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, cirka 10 minuter.
Steg 4
• Strö ost över äggen och fortsätt grädda tills osten har smält, cirka 1 minut till. Servera omedelbart.

Röster: 1